Bana en güzel et yemeklerini söyler misiniz?

Tabiiii
Gürcü xingali yani mantı gibi ama daha güzeli varr
Aş-qara of of
Azerbaycan aşı yani şah plov da denebilir tabi pişirmesi farklı farklı internetteki cok pratik olmayabilir
Sonraa sırf et yani şey dana eti dini yoksa balık filan da olur mu
Şuba salatı var çünkü keşke param olsa da yapsam ya da biri bana yapsın

Niye anlamadın ki dana eti mi yoksa blık tavuk da olur mu diye soruyorum

Sıruma cevap verirsen vericez de cevap vermiyorsun ki soru soruyorum sen de bana soruyorsun

Tamam
Kestane basmati ve soğan tere yağı lazım bide et safran bulundurmadığınızı tahmin ediyorum eğer varsa tam olur yoksa sorun yok
İsteğe göre kuru üzüm, erik kurusu veya vişne kurusu bu hatta sanırım kaysı da ekliyorlardı tarzşeyler deeklenebilir
1 gün önceden qara (kara) yapılıyor bu nedir bu bir kavurma
Kestaneler ayıklanır temizlenir bu sırada soğan uzun ince doğranılır (normal soğan bildiğimiz yuvarlak büyük yeşil olan değil)
Su yağ eklenir ve soğan hafif biraz kızıl renk alana kadar kavrulur bu da hani zevke göre fazla kavrulabilir ve yine zevke göre zerdeçal eklenebilir biraz çok değil (yani aslında zerdeçal eklenir ama türkler seviyor mu bilmiyorum bence sevmiyorlar diye) sonra bu kestaneler kavrululur bir az tuz eklenip de kavurabilirsiniz (yağsız)

Daha sonra kısık ateste ayrı ayrı kavurduğumuz bu sopan ve kestaneyi birleştirip isteğe göre erik kurusu, vişne kurusu ve üzüm kurusu karıştırıp kapağını kapatım çok kısık ateşte pişirilir aa eti de unutmayın eti de aşırı değil ama pişmiş veya ilte haslanmış hafif kavrulmuş şekilde olan eti buna ekleyin unuttum onu ve biraz da etin suyundan ekleyin
Yağa düşmek diyorlar bizde buna yani bu ne demek->kapağını açıp baktığınızda kendi suyunu bırakmış oluyor (et suyu değil kendi yağında kavruluyor gibi oluyor birbirine karışmış hani yemekten anlayam anlar zaten diri diri durmamalı iyice yemek gibi olmalı işte)

Şimdi pilav kısmına gelelim
Pilavı 3 kez akan suda yıkıyoruz sonra üzeirne su gelinceye kadar suda tuzunu da ekleyip bekletiyoruz sonra büyük bir tencerede su kaynatıyoruz ve bu suya tuz ekliyoruz pirinci pişiriyoruz bu suda ve pişince pilav hazır oluyor iyice pişmeli ama lapa lapa olmamalı tuz da genelde bu işe yarar sonra napıyoruz:
Suyunu süzgeçten süzüyoruz ve safran varsa sıcak suya ekleyip ağzını kapatım demşenmeye bırakıyoruz 5 10dkya demlenir en fazla 15
Şimdi esas olay
Yufka yapabilirsiniz ama ben sevmiyorum öyle annem de sevmezdi öyle yapmazdı ama tarifinde yufka ve yağ ile kazanın dibi kaplanır
Annem ise yağ ve pilav eklerdi yansa da pilav yansın yufka yüzünden ısı iyice içine girmez vs şegler sanırım düşündüğünden sevmiyordu bide tadi güzel olmuyor öyle
Bunu tabi yemi bir büyük temcerede yapıcaksınız

Yaği erittik pilavı ekledik sonra biraz daha yağ ve az daha pilav hatta çok çok hafif kavurup yapın çok az
Çok bekletmeyin sonra tüm pilavı dökün üzerine de safran demlenmiş su ve pilav kokusu rahatsız ediyorsa kuru ekmek üzerine bir azçık koyup kapağı kapatın 20dkya hazır ama altını yakmamaya dikat edin hepsi az ateşte olcak kısık

Hahaha o zaman kendi tarifimi vereyim mii kahvaltılık

Eğer biyerde takılırsanız işte gramaj filan ki brn bunalrı yazmadım annem 5 6kişilik yapardı
https://resept.az/qarali-plov/

Bu ve 2 salata var yılbaşında azerbaycanda her evde yapılır

Benim özel tarif de var jsjsjjs ama o omlet ama tabi azerbaycanda yaptığımız bir yemek ama ben biraz onu değiştirip güzel bişey yaptım ama herkes beğenmez damak tadi meselesi

Babam bana hep şey derdi buyuzden
Lezgi misin (lezgi çerkez bir halk) onların damak tadında benim ki de gerçektem bikez gidip o ilde yemiştim aynı benim sevdiğim tatlar

Ben azerbaycanda değilim keşke olsam aç kaligroum para da yok ahhaha

Azeri değil
Azerbaycan yemekleri
Boludyim
Ben azerbaycanlıyım diye azerbaycanda mi kalmaliyim hep bu nasıl mantik

Sen sor soyleyim

HAyir psikolojik yArdima ihtiyacım yok benim

Tamam ama yardım sorusu değildi o

Teşekkür