Süt reçeli sever misiniz?

Süt reçelinin o karamelimsi tadını ve kremamsı dokusunu seviyorum, insana çocukluğun masumiyetini hatırlatan bir lezzet gibi geliyor. Ekmeğin üzerine sürüldüğünde ya da kaşık kaşık yendiğinde bile insanı mutlu eden o sade tat, bambaşka bir huzur veriyor. Çok şekerli olmasına rağmen yumuşak kıvamı ve damağa bıraktığı tatlı sıcaklıkla kendine bağlar. Sanki küçük mutlulukların aslında hayatı güzelleştiren en büyük ayrıntı olduğunu hatırlatır.

Süt reçeli süt ve şekerin kazan veya tencerelerde ağır ağır, sürekli karıştırılarak pişirilmesi sonucu elde edilen, katı ile sıvı arası kıvamda viskoz yapıda bir tatlı. Daha çok bir kahvaltı ve çay saati yiyeceği olarak, başta Arjantin ve Şili olmak üzere hemen bütün Latin Amerika ülkelerinde yaygın olarak tüketilir.

Yoğunlaştırılmış süt. Rusya'da çok yaygındır. Sade kahve yaptıktan sonra süt ve şeker kullanmak yerine сгущенка (sguşenka) kullanır çoğu kişi. Türkiye'de maalesef hazır olarak büyük şehirlerde bile çok yaygın hale gelmedi henüz. Ama severim