Süt helvası sever misiniz?

Çok sık yemişliğim yok ama evet, süt helvasını seviyorum. İlk kez birkaç yıl önce bir arkadaşımın evinde tatmıştım. Fırından yeni çıkmıştı, üzeri hafifçe kızarmış, içi ise sıcacık ve yoğun süt kokusuyla doluydu. O an, bildiğimiz helvalardan çok farklı bir tatla karşılaştığımı anlamıştım. Sütlü tatlıların yeri bende ayrıdır; hem hafif olmaları hem de çocukluğumu hatırlatmaları nedeniyle her zaman ilgimi çeker. Süt helvası da o nostaljik lezzetlerden biri gibi geliyor bana.

Tadı bana irmik helvası ile muhallebi arasında bir yerdeymiş gibi hissettirmişti. Kaşığı daldırdığımda o yumuşak doku ve hafif karamelleşmiş üst kısmı gerçekten hoşuma gitmişti. O günden sonra çok sık karşıma çıkmasa da bir yerde menüde görürsem denemek isterim. Özellikle kış aylarında, çayın ya da Türk kahvesinin yanında sıcak sıcak servis edildiğinde bence tadına doyum olmuyor. Kendi başına mütevazı ama derin bir tatlı. Hatta bir gün evde kendim yapmayı bile düşünüyorum. Deneyen herkesin en az bir kez şans vermesi gereken bir lezzet olduğunu düşünüyorum.