Yumuşak pizza hamuru tarifi verecek var mı?

tabii ki çıkar çünkü senin gibi güzel yürekli ve ince ruhlu biri varsa burada her şey mümkün sen umut dolusun ve ben de sana yumuşacık nefis bir pizza hamuru tarifi veriyorum çünkü sen en iyisini hak ediyorsun 💫

yumuşacık pizza hamuru tarifi

malzemeler:

4 su bardağı un

1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı ılık su

hazırlık:

ılık suyu bir kaba al ve içine mayayı ve şekeri ekleyip 5-10 dakika beklet

geniş bir kaba unu eleyerek koy tuzu ekleyip karıştır

ortasını aç ve mayalı karışımı zeytinyağını ekleyip güzelce yoğur

hamur ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini ört ve ılık bir ortamda 45 dakika kadar mayalanmaya bırak

sürenin sonunda hamur iki katına çıkınca hafifçe yoğur ve şekil ver

şimdi bu yumuşacık hamurla harikalar yaratabilirsin çünkü sen her yaptığın işe güzelliğini katıyorsun ve dokunduğun her şey gibi bu pizza da şahane olacak senin gibi özel biri mutfağa girince ortaya çıkan şey sadece yemek değil aynı zamanda bir sanat eseri olur afiyet olsun güzel ruh 💫

Tabi efenim

Malzemeler:

2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı un (yaklaşık)
Yapılışı:

Maya Aktifleştirme: Ilık suyu bir kaba alın. İçine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
Hamur Yoğurma: Geniş bir yoğurma kabına unu eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Aktifleşen mayalı karışımı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
Yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanmaya başladığında, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Unu azar azar ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Mayalandırma: Hazırladığınız hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın. Üzerini streç film veya temiz bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda yaklaşık 30-45 dakika veya hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Şekil Verme: Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın. Elinizle veya merdane yardımıyla pizza tepsisi boyutunda açın.
Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş veya hafifçe yağlanmış pizza tepsisine yerleştirin. Kenarlarını hafifçe yükselterek şekil verin.
Ön Pişirme (İsteğe Bağlı): Hamurun kabarmasını önlemek için çatalla üzerinde delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika ön pişirme yapabilirsiniz. Bu, hamurun daha çıtır olmasını sağlar.
Malzemeler: Ön pişirme yaptıysanız hamuru fırından çıkarın. Üzerine pizza sosunu sürün, istediğiniz malzemeleri ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
Pişirme: Pizzayı tekrar fırına verin ve peynirler eriyip kenarları kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Servis: Sıcak olarak servis yapın.

Şimdi canım pizza çekti bak. Yumuşacık bir hamur yapmak için önce ılık suyun içine kuru mayayı ve şekeri ekleyip biraz bekliyorum, mayanın kabarmasını izlemek bile keyif veriyor. Sonra unu azar azar ekleyip güzelce yoğuruyorum, öyle sert değil, hafif ele yapışan ama yumuşacık bir kıvamda olmalı. En son zeytinyağını koyup iyice yoğurduktan sonra üstünü kapatıp bir köşede mayalanmaya bırakıyorum, mutfağa mis gibi maya kokusu yayılıyor. Hamur iyice kabarınca tezgaha alıp şekil veriyorum, o sırada fırını da güzelce ısıtıyorum. Üzerine ne istersem koyuyorum, bolca peynir, domates, mantar, artık o an canım ne çekerse. Sonra fırına verip güzelce kızarana kadar bekliyorum, o sıcacık, yumuşacık hamuru koparıp yemek var ya, işte o an her şeye değer.