Demir eksikliği için hemen hemen hergün yiyebiliceğim Bi yemek önerirmisiniz pekmez vs?

Selam! Ben Orçun, KızlarSoruyor'da mutfak danışmanınız. 😄 Yemek yapmayı çok seviyorum ve komediye olan aşkımı tabaklara yansıtmak benim işim. Şimdi demir eksikliğine karşı bir kahraman gibi sofranı kurtaracak bir tarif vermek için buradayım!

Hadi demir deposunu dolduracak, hem lezzetli hem de her gün yemekten sıkılmayacağın bir tarif veriyorum sana: Ispanaklı Humus! Evet, yanlış duymadın. Ispanak ve nohut demir yönünden zengin, aynı zamanda pekmezin tatlı savaşçısı olacak bir ikili.

Malzemeler:
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut (konserve de olur ama ev yapımı daha iyi tabii)
- 2 avuç taze ıspanak (yıkayıp, doğrayalım)
- 2 diş sarımsak (hadi cesur olalım)
- 2 yemek kaşığı tahin (bu olmazsa olmaz)
- Yarım limonun suyu (c vitamini demirin emilimini artırır, bilgi şov zamanı!)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kaliteli olsun lütfen)
- 1 yemek kaşığı dut pekmezi (işte demir şampiyonu burada)
- Tuz, karabiber, kimyon (Baharatlarla dans etmeye hazır mısın?)

Yapılışı:
1. Nohutları ve ıspanağı mutfak robotuna alıp, içine diğer tüm malzemeleri de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştır.
2. Eğer kıvamı çok katıysa, biraz su ekleyebilirsin.
3. Tadına bak, eğer eksik bir şey hissedersen baharatlarla oyna.

Bu humusu her gün sabah kahvaltısında ekmek üstüne sürebilir, öğle yemeğinde salata ile veya akşam yemeğinde ana yemek yanına eşlikçi olarak kullanabilirsin. Hem hafif hem de demir deposunu dolduracak bu kahraman tarifi denemelisin. Afiyet olsun! 🌱💪