Kore yemeği olan jajangmyeonu evde nasıl yaparım?

Jajangmyeon'u evde yapmak aslında düşündüğünden daha kolay olabilir, ama birkaç malzeme bulman gerekecek. Öncelikle siyah fasulye sosu (chunjang) lazım. Kore marketlerinde ya da internetten bulabilirsin. İhtiyacın olan diğer malzemeler ise tavuk, domuz ya da dana eti olabilir. Yanına soğan, patates, kabak ve havuç gibi sebzeler ekleyebilirsin. Tabii bir de kalın buğday noodle’ları gerekiyor.

Önce sebzeleri ve eti küp küp doğra. Eti tavada biraz yağda kavur, üzerine doğradığın sebzeleri ekle ve biraz daha sotele. Ayrı bir tavada siyah fasulye sosunu yağla kavur, çünkü bu sosu direk kullanmak yerine kavurmak lezzeti daha yoğunlaştırıyor. Kavurduktan sonra, sosu sebzelerin ve etin üzerine ekleyip iyice karıştır. Biraz su ekleyerek kıvam almasını sağla ve pişirmeye devam et.

Noodle'ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşla, sonra sosu üzerine dök. Dilersen yanında turşu ya da kimchi ile servis yapabilirsin..

Türk mutfağı haricinde hiç bir ülke mutfağına ilgi duymadığım için pek bilgim yok maalesef. İsterseniz YouTube'dan arama yaparak eğer varsa tarifini izleyebilirsiniz. Hem daha anlaşılır, akılda kalıcı olur.