Yaptığım kekler neden kabarmıyor?

Kabartma tozunu atıyor musun, fırın iyi pişiriyor mu, fırını doğru ayarlıyor musun, keke katacağın malzemelerin oda sıcaklığında mı, bu ayrıntılara dikkat edersen kekinin kabrmaması söz konusu olamaz, tencerede yaptığımız kekler dahi mis gibi kabarıyor

Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı. Kullandığın malzemeler de öyle.
Vaktin yoksa bile ısıtabilirsin.. Sütü mesela.
Kabartma tozunu en son ekle. Birden atma ve son aşamada hep spatula kullan. Mikseri kullanma.
Şekeri ve yumurtayı iyice çırp. Yumurtanın sarılığı açılsın.
Ne kadar açılırsa o kadar güzel olur..
Bide fırının turbo bölümünü açma. Yavaş pişmeli.

Şimdilik aklıma bunlar geldi.

Yumurtayla şekeri iyi çırp köpürt, sıvı malzemeleri oda sıcaklığında kullan katı malzemeleri de muhakkak eleyerek kullan, kabartma tozuna da bir iki damla limon damlatabilirsin

Şekerim cirpicidan önce şeker ve yumurtayı iyice çırpın sonra süt ya da yoğurt un kabartma tozu ekle cirp en son da içine sıvı yağ koy böylece hem yumuşak hem kabarık kek olur