Menemen yapmak sanat mıdır?

Kesinlikle beceri ister.

Tereyağına ince kıyılmış yeşil biberleri eklemek mesele değil. Biberler hafif renk atıp esnekliğini kaybettiğinde domatesi ona yetiştirmektir meziyet.

Domatesi eklemek de çare değil.

Hafiften tavanın üstünü kapatıp domates suyunun kaçmasına engel olmaktır maharet.

Domatesler eriyip ketçap gibi bir karışım elde edildiğinde hafiften tatlı pul biber, isot, toz kırmızı biber ve tuz eklenmez ise yumurta isyan eder.

her şey hazır olduğunda ocağın altı sonuna kadar geçici olarak açılır

Malzeme fokurdamaya başladığında kapatılır.

Yumurtalar sabırsızdır biraz. Hemen atacaksınız içeri. Kaşar rendesi ile birlikte yumurtaları da hızlıca ekleyip karıştırmak ve kapağını kapatmak farzdır.

Kapat ki içerideki ısı dışarı kaçmasın.

Yumurtayı merak etmeyin siz. O halinden memnun.

Zat-ı Şahaneleri zaten kaynamış olan karışımın kendi sıcaklığı ile bir iki dakika içinde pişecektir.

Menemen dediğin çimento gibi olmaz. Hafif cılık olur ki ekmek banasın.

Domatesin kabuğu mutlaka soyulur. Ama kayış gibi domates kabuğu çiğnemekten haz alanlara da saygımız sonsuzdur.

İki biberden biri hafif çakırlı olur. Acısıyla tatlısıyla kendi aralarında anlaşır onlar.

Geriye fırından alınmış taze çıtır ekmek kalır.

Sanat değil bence yetenek yani yemek yapmak becerisi olan ya da tarifi bilen kişi yapabilir.. ama el lezzeti tabi ki de kişiden kişiye değişir. ben zaten genellikle fast food severim ya da sebze yemekleri seviyorum kalorisi de düşük oluyor.

Valla ayıp olduğunu düşünmüyorum bunun ancak menemen benim sanat eseri olarak yaptığım bir şey diğer yemekleri de yaparım ancak menemen basit olmasına rağmen çok özenerek yapıyorum

Menemen harici her türlü kahvaltılık yapabilirim.. O da menemen yapamadığımdan değil, sevmediğimden..

Yoksa onun da kralını yaparım hafif de acılı..

#Vesselam