Fellah köfte nasıl yapılır?

Malzemeler:

250 gram dana kıyma veya kuzu kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 büyük soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Su
Sebzeli Harç İçin:

1 büyük soğan (doğranmış)
2 yeşil biber (doğranmış)
2 domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:

Büyük bir kaseye kıymayı, rendelenmiş soğanı, bulguru, galeta ununu veya ekmek kırıntısını, domates salçasını, sıvı yağı, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayarak köfteler yapın.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynatın.
Kaynayan suyun üzerine hazırladığınız köfteleri ekleyin ve altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.