Köfte içi nasıl hazırlanır?

Merhaba 🖐Bayat ekmek kullan köfte harcı kullanmak istiyorsanız kullanın yoksa ekmek içi kullan somun olabilir ya da bayat bir yumurta harcı tuz karabiber baharatları işte yarım kilo kıyma bir de maydanoz soğan ve kırmızı biber yeşil de olabilir tercih meselesi çok ince doğranmış. Hepsini al karıştır yuvarlak yap ya fırına at ya kızartması ya da mangalda Adana tarzı mükemmel oluyor yanında domatesli böyle patates kızartması tarzı birşeyler afiyet olsun.

MALZEMELER250 gram kuzunun döş kısmından çekilmiş kıyma750 gram dananın döş kısmından çekilmiş kıyma2 adet orta boy kuru soğan2 diş rendelenmiş sarımsak1 tatlı kaşığı karbonat1, 5 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI

Soğanımızı robotta iyice çekip avuç içinde suyunu sıkıp yoğurma kabına alalım. Dileyen rendeleyedebilir yine soğanın suyu sıkıldıktan sonra eklenmeli. Tüm malzemeyi yoğurma kabına ekleyip 15 dakika boyunca ( bu süreye mutlaka uyulmalı) kıyma macun kıvamına gelene dek yoğurulmalı ya da hamur yoğurma makinasında plastik uçla makinada karıştırarak yoğurabilirsiniz. Kıymamızı temiz başka bir kaba alıp üzerine streç folyo değecek şekilde kapatıp poşetleyelim ve 24 saat mutlaka buzdolabında dinlendirelim. Dinlenen kıymayı elimizi arada hafifçe yağlayarak dilediğimiz gibi şekiller verelim ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim ve 250 derecede önceden ısıttığımız fırının alttan ikinci rafında çok fazla kurutmadan hafif kızarınca çıkarıp servis edelim. Ben fırında patates ve sebze eşiliğinde servis ettim sizlerede tavsiye ederim fırındaki sebzelerimin pişmesine yarım saat kala köftelerimide koydum ve aynı anda sıcacık ikram ettim. Dileyen tavada veya mangaldada bu harika lezzeti yapabilir. Tüm aşamalara harfiyen uyarak harika orijinal İnegöl köftesi yapıp övgüler almak elinizde sevgilerle

1. Derin bir kaba soğan rendelenir.2. Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz rendelenmiş sarımsak , baharatlar, tuz, ekmek içi veya galeta unu eklenir.3. Güzelce yoğrulur4. Pürüzsüz bir hale gelince köftemizi yarım saat buzdolabında dinlendirilir5. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sekil verip yapışmaz bir tavada kızartalım.6. Yanına patates ve biberde kızartıp servis yapabilirsinizAfiyet olsun :)