Kmiler mangal yapıyor? Biz bu akşam bahçede yapacağız. Et, kanat, köfte, biber, domates, patlıcan ve mantar pişiceğiz. Ben pek anlamam, babam yapıyor. Mangal yapmanın püf noktaları nelerdir?
Hafta sonu mangal yapanlar kimler, mangal yapmanın püf noktaları nelerdir?
Mangal bizlerin sosyal hayatta yapmaktan zevk aldığı geleneksel bir araya gelme ritüelimizdir.
Mangalın bizler için bir zamanı veya dönemi yoktur. kışın mangalda sucuk ekmek ve sıcak şarap, yazın piknikte yanan bir mangalın etrafında çok keyifli zamanlar geçirebiliyoruz.
Mangal için önemli noktalardan biri, mangal yapmayı bir görev olarak değilden gönülden yapacak bir mangalbaşı olmasıdır. Ekipman mangal için önemlidir. Seçilecek kömür çıra mangala uygun olmalıdır. Meşe kömürü tercih edilebilir. En altta çıra olacak şekilde, kömürler etrafına dizilerek bir huni veya duvar oluşturulur. Çıra tutuşturulur ve yavaş yavaş mangal kömürü köz haline getirilir. Bu aşama sabır gerektirir ve mangalın olmazsa olmazlarındandır.
Kor haline gelen kömürlerin üzeri, köz ve kül ile örtülür.
Mangal teli veya ızgara kömürlerden ortalama 10-15 cm yukarıda durmalıdır. eger 10-15 cm mesafe ayarlanmazsa, mangalda kullanılacak etler islenebilir.
eğer mangalda, beyaz etler dediğimiz kümes hayvanları etlerinden tercih edecekseniz, tavuk, hındı veya bıldırcın alternatif olabilir. Kemiksiz tavuk pirzola, kanat ve göğüs veya hindi şiş yapabilirsiniz. Ayçiçek yağı, rendelenmiş sarımsak, karabiber, limon rendesi, az salça ve yoğurt ile bir marinasyon yapabilirsiniz. Taze kekik ve biberiye muhakkak bir şef tavsiyesi olarak marinasyonunuza ilave etmelisiniz.
Eğer kırmızı et tercih ediyorsanız, kasabınızdan mangala uygun etler isteyiniz. Antrikot, bonfile veya köfte dana alternatifleri olarak tercih edilebilir. Eğer tercihiniz kuzu ise, pirzola, karski veya ön koldan yapılmış şiş tercihiniz olmalı. Dana etleri için sarımsak, kimyon, taze kekik ve taze biberiye ve ayçiçek yağı ile yapacağınız bir marinasyon kullanabilirsiniz.
Eğer kasabınıza güveniyorsanız marinasyona bile gerek kalmadan iyi kalitede etler ile mangalınızı taçlandırabilirsiniz. Kuzu etleri içinse, soğan rendesi, taze kekik ve biberiye ile limon kabuğu rendesi alternatif marinasyonlar olacaktır.
Mangalda mevsimine göre sebze çeşitleri ve mantar çeşitlerini kullanabilirsiniz. Patlıcan ve biber közleyerek yapacağınız mezeler sofranızı daha lezzetli kılacaktır.
Mangal aceleye gelmez. Odunlardan oluşan tepeciği iyice tutuşturup toz olmayan mangal kömürü ile beslemek gerek. Hiç siyah kömür kalmadıktan sonra temizlenmiş ızgara telini ya da demirini soğanla temizleyerek usul usul beyaz etlerden başlayarak pişirmelisiniz. çiğ eti mangala koyduğunuz maşa ile pişmiş eti almayınız. Eti yakar değil ağır ağır pişmesine dikkat etmelisiniz.(bunun için oluklu geniş ızgara demirleri var) biber domatesi ayrı bir alanda közleyin. Lavaşları et pişmişken son anda atıp ısıtın. Son olarak közde kahve harika olur kalan köze kahvenizi koyu etrafını közle kaplayın
O kadar özeniyorum ki ailecek mangala gidenlere ya da mangalı alışkanlık haline getirenlere. Bizim ailede asla öyle bir gelenek yok ama erkek arkadaşımın ailesi resmen mangal bağımlısı.😂 Onların ailesine dahil olmak için sabırsızlanıyorum bu konuda.🤩
Aşk İlişkileri 
Cinsel Yaşam 
Yeni Yıl 
Pratik & Lezzetli Tarifler 
Gündem 
Güzellik & Bakım 
Alışveriş & Hediyeler 
Kızlar Bir Adım Öne 
Tatil & Seyahat 
Arabalar 
Astroloji & Burçlar 
Eğitim & Kariyer 
Gamer 
Moda & Stil 
Spor 
Evcil Hayvanlar 
Müzik & Etkinlik 
Kültür & Sanat 
Para & Ekonomi 
Magazin 
Diziler & Filmler 
Cilt Bakım 
Kişilik & Karakter 
Saç Bakım 
Çocuk & Ebeveyn 
Yeme & İçme 
İnternet & Teknoloji 
Ev & Yaşam 
Evlilik & Çeyiz 
Özel Günler & Hijyen 
Aile & Toplum 
Sağlık & Diyet 
Temizlik İpuçları 
Diğer 
Merhaba,
Mangal bizlerin sosyal hayatta yapmaktan zevk aldığı geleneksel bir araya gelme ritüelimizdir.
Mangalın bizler için bir zamanı veya dönemi yoktur. kışın mangalda sucuk ekmek ve sıcak şarap, yazın piknikte yanan bir mangalın etrafında çok keyifli zamanlar geçirebiliyoruz.
Mangal için önemli noktalardan biri, mangal yapmayı bir görev olarak değilden gönülden yapacak bir mangalbaşı olmasıdır. Ekipman mangal için önemlidir. Seçilecek kömür çıra mangala uygun olmalıdır. Meşe kömürü tercih edilebilir. En altta çıra olacak şekilde, kömürler etrafına dizilerek bir huni veya duvar oluşturulur. Çıra tutuşturulur ve yavaş yavaş mangal kömürü köz haline getirilir. Bu aşama sabır gerektirir ve mangalın olmazsa olmazlarındandır.
Kor haline gelen kömürlerin üzeri, köz ve kül ile örtülür.
Mangal teli veya ızgara kömürlerden ortalama 10-15 cm yukarıda durmalıdır. eger 10-15 cm mesafe ayarlanmazsa, mangalda kullanılacak etler islenebilir.
eğer mangalda, beyaz etler dediğimiz kümes hayvanları etlerinden tercih edecekseniz, tavuk, hındı veya bıldırcın alternatif olabilir. Kemiksiz tavuk pirzola, kanat ve göğüs veya hindi şiş yapabilirsiniz. Ayçiçek yağı, rendelenmiş sarımsak, karabiber, limon rendesi, az salça ve yoğurt ile bir marinasyon yapabilirsiniz. Taze kekik ve biberiye muhakkak bir şef tavsiyesi olarak marinasyonunuza ilave etmelisiniz.
Eğer kırmızı et tercih ediyorsanız, kasabınızdan mangala uygun etler isteyiniz. Antrikot, bonfile veya köfte dana alternatifleri olarak tercih edilebilir. Eğer tercihiniz kuzu ise, pirzola, karski veya ön koldan yapılmış şiş tercihiniz olmalı. Dana etleri için sarımsak, kimyon, taze kekik ve taze biberiye ve ayçiçek yağı ile yapacağınız bir marinasyon kullanabilirsiniz.
Eğer kasabınıza güveniyorsanız marinasyona bile gerek kalmadan iyi kalitede etler ile mangalınızı taçlandırabilirsiniz. Kuzu etleri içinse, soğan rendesi, taze kekik ve biberiye ile limon kabuğu rendesi alternatif marinasyonlar olacaktır.
Mangalda mevsimine göre sebze çeşitleri ve mantar çeşitlerini kullanabilirsiniz. Patlıcan ve biber közleyerek yapacağınız mezeler sofranızı daha lezzetli kılacaktır.
Afiyet olsun.