Fırın sütlaç yaparken üstü kızarmıyor, ne yapmalıyım?

Question

Fırın sütlaç tariflerine bakıyorum 10-15 dk üstü kızarana kadar fırına atın diyo ama ben yaptıgımda 1 saate yakın fırında bekletiyorum yinede tariflerdeki gibi kızarmıyo. Sadece üstünü açıyorum fırını önceden ısıtıyorum naparsam yapim kızarmıyo. Bugunde taştı fırın kaplarından. Bi taktik varmıdır acaba

nordun_gadasi · Accepted Answer

Sütlü tatlıların üstü soğumaya başladıkça kabuk bağladığını biliyorsun gadası. Fırınlamak da bu kabuğu yakmak için kullanılan bir yöntemdir.

Fırında sütlaç yaparken kıvam çok önemlidir. Ne çok sıvı bırakılmalı ne de çok yoğun kıvamlı olmamalıdır. Fırını çalıştırıp 200 derece pişirmek zaten kıvamlı olan sütlacın daha çok koyulaşmasına sonrasında da pilav gibi bir hal almasına neden olabilir. Benim tavsiyem fırınının tamamını ısıtmak yerine ızgarasını kullanman olacaktır. Alt üst çalışan bir fırınının varsa sadece üstünü açman yeterli olacaktır.

Gavurderler · Accepted Answer

Merhabalar :)

Fırın sütlaç yaparken üstünün kızarmaması pişirme sürenizin yeterli uzunlukta olmaması olabilir.

Ben fırında pişirirken fırın tepsisinin yarısına kadar soğuk su koyuyorum bu hem kıvamını iyi yapıyor hem de fırın içi sıcaklık dengesini koruduğundan daha çabuk kızarmasını sağlıyor.

Tepsiyi fırına yerleştirirken en üst ızgara rafına yerleştirirseniz iyi olacaktır.

Fırın sütlaç yaparken üstü kızarmıyor, ne yapmalıyım?

AyTanrıçasıHekate · Answer

Birçok farklı yöntem var. Ama en basiti sütlacı fırına atmadan önce biraz soğutup üzerinin kabuk tutmasını sağlamak. Sütlacın kızarması için öncelikle kabuk tutması gerekli. Bunun için tavsiyem sütlacı kaplara bölüştürdükten sonra en az 20 dakika dışarda bekletmek. Bu sırada da fırını ızgara kısmını ayarlayın. 20 dakika sonunda sütlaçları ızgaraya yakın bir kısma koyun. Böylece daha kolay kızaracaktır.

Alaçatı_mavisi · Answer

Merhaba,
Fırın sütlacın üzerinin kızarma durumu fırında kalma suresiylr alakalı değil. Aksine fırında çok durusa katılaşır pirinçked suyunu çeker.
Sütlaç yaparken üzerinin kızarması için

Ya sütünüzün yağlı olması
Ya da içine bir adet yumurta sarisi koymanız gerekir.

Sütlacı pişirirken yapmanız gereken aşamaları anlatayım

Sütlaç içine bir adet yumurta sarısını temperleme yöntemiyle koyun dikkat edin yumurta pişmesin
Fırın kaplarına koyduğunuz sutlaci tepsiye yerlestirip buz gibi suyu yarisina gelecek sekilde doldurun
Fırını 200 derecede önceden ızgara ayarında isıtın öyle pişirin
Üzeri kızarınca fırından alın

Gizli Üye · Answer

Öncelikle tam kıvamında yapmalısınız ki fırında durduğu süre boyunca katılaşmasin. Tasma sebebi sulu ve kabi fazla doldurmanızdan kaynaklı.Üstünün kızarması için içerisine mutlaka yumurta sarısı koymalısınız yani fırın sutlacinizi yumurtalı yapmalısınız. Firinizin da iyi pisirdiginden eminseniz harika fırın sütlaçlar elde edebilirsiniz.

BlueCupcake · Answer

Merhaba canım alüminyum kaselere koyduktan sonra 20 25 dakika kabuk tutmasını bekledikten sonra fırına atarsan kızaracaktır.

Coollife01 · Answer

Bazıları üzerini elde tutulan tüp ile yakıyor , adını bilmiyorum, pişmeye yakın fırının sadece üst rezistans ını açmak işe yaraya bilir.

qhostqirl · Answer

Sütlacı fırına atmadan önce üzerine birazcık yumurta sarısı sür ve şeker serpp

MoNeRa · Answer

Suyuna buz atıyor musun. ?

Gizli Üye · Answer

içine bir iki yumurta sarısı kır kızarır

Biri16 · Answer

Yutup diye bişey var abla ya

okşizensiz_solunum · Answer

tabaka olusmuyor mu

Fırın sütlaç yaparken üstü kızarmıyor, ne yapmalıyım?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Fırın sütlaç yaparken üstü kızarmıyor, ne yapmalıyım?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!