Bu kek neden böyle olmuş olabilir acaba?

Merhaba brom,
Geçmiş olsun öncelikle. :) Mutfakta bu tarz şeyler maalesef hepimizin başına gelebiliyor.
Kekimizin ortasının çökmesinin en önemli sebepleri;
- Hamuru kek kalıbına döktüğünüz de kek kalıbını bir kaç kez sert bir zemine vurmalısınız aksi halde içerisinde hava boşlukları kalacaktır, bu durumda hamurumuz çökecektir.
- Gereğinden fazla kabartma tozu da çökmesine sebep olacaktır.
- Yumurtanın da gereğinden fazla çırpılması hava girişine sebep olacaktır ve fırında pişerken havaların kaybolması sebebiyle kekiniz çökecektir.
- Son olarak kek hamurunuzu kalıba döker dökmez fırına koymamanız 4- 5 dakika dışarıda dinlendirin. :)