Fırında çıtır patates nasıl yapabilirim?

MerhabaÇıtır patates yapmak için patatesi nasıl harmanladığınız ve pişirdiğiniz çok önemlidir ancak en az onlar kadar önemli olan şey
ise patatesin türüdür. Aldığınız patatesin kızartmalık patates olmaması ve yarıya veya dörde böldüğünüzde eşit parçalar elde edebileceğiniz patatesler olması gerekir. bu püf nokta elma dilim patates için geçerlidir.

• Tencereye bir bardak su ekleyin ve kaynadıktan sonra tuz ilave edin.
• Daha sonra kesmiş olduğunuz patatesi kaynayan suya atın,10 dakika kaynasın
• Buradaki püf nokta patatesleri fırına atmadan önce biraz kaynamasını ve pişmesini sağlamaktır.
• Fırına atmadan önce mükemmel pişkinliği sağlamak için patatesleri bir çatal ile kontrol et
• Eğer dışı yumuşak ama içi biraz sert ise istenilen kıvama gelmiş ve fırına atmak için hazır demektir. Suyu dökün ve patatesleri bir süre tencerede bekletiyoruz
• Tencerede bıraktığımiž patateslerin üzerine bir kapak kapatıp daha sonra tencereyi kuvvetli bir şekilde bir kaç kez sallıyoruz
• Bu sırada patatesleri yumuşatmış olacaksınız ve pişmeye daha hazır hale gelecekler. Bütün işlemler yapıldıktan sonra son aşama olan fırınlama aşamasına geldik.
• Fırınınızı 190 dereceye ısıtın. Daha sonra bir tepsinin üzerine yağlı kağıt yerleştirin ve üzerine bir ya da iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün.

Dışı çıtır içi yumuşak patatesleriniz hazır.
İnce kesim için ise püf nokta patatesleri buzlu suda bekletip iyice kurulayıp zeytinyaği ile harmanlayıp 190 derecede pişirmektir.