Mangal kültürümüzde aslında keyif ve lezzeti temsil ediyor, kim hayır diyebilir? İster evde ister piknikte ya da restoranda; mangal doğal lezzetlerin aslında çok işlem görmeden doğrudan kömürde pişirme ve öz lezzetini yaşama eylemidir.
Tabii ki o muhteşem etlerin, balıkların, kebapların yanına tamamlayıcısı olan garnitürler gerekir. Genelde pattes kızartması ızgara domates biber soğan ve sebzeler yapılabilir. Bu biraz da pişirdiğiniz etle alakalı. Eğer yağlı bir et ile mangal yapıyorsanız yağda kızarmış patates yerine közde pişmiş patates ya da bulgur pilavı tavsiyemdir.
Eğer bu balıksa haşlanmış patates önerilir. Ama etinizle beraber mangalda bütün sebzeleri ızgara yapmamız keyifli bir garnitür olacaktır ama tamamlamak isterseniz. Güzel pilavlar, muhteşem bir salata ve yoğurt keyif verici olacaktır. Mangal yaparken aşırı yağlı garnitürler sizi yorar, çok önermiyorum.
Bence mangalın yanına en çok közlenmiş sebzeler yakışıyor. Közlenmiş kapya biber, közlenmiş yeşil biber, patlıcan, domates. Diğer yakışan şey ise bol salata. Mevsimine göre değişik. Hem yeşil salata hem de çoban salatayı çok yakıştırırım. Ayrıca meze de çok yakışır mangala. Patlıcan mezesi, kabak mezesi ve şakşuka favorilerimden. Yaz gelse de mangal yapsak. :D
Et, tavuk, pirzola, ciğer, şiş, balık ta olur kişinin bütçesine bağlı. Yanında cips, salata, pide arası pastırmayla hellim ve bulgur pilavı. Kişinin bütçesine ya da tercihine bağlı. Ne kadar çok çeşit o kadar iyi dir. İçecek Kola ya da rakı daha çok tercih edilir..
Bir Adanalı olarak mangal yanına pişmiş dometes, pişmiş biber , soğan salatası, Marol salatası, acibiber ezme salata gider. bunun dışında pilav asla gitmez
Etin pezemengi soğandır. Toz sumaklı, maydolozlu bir soğan salata. Ayrıca mevsim salatası Közde pişirilmiş patlıcan, biber ve domates. Tadımlık cacık ya da közlenmiş patlıcanı sarımsaklı yoğurtla. Misss Şimdiden afiyet olsun.
Pateses kizartmasi olmaz yiyecegin ette zaten yag orani olacak birde patates yagli sagliksiz bulgur pilavi harika olur patates illaki istersen guzel bir pure yapabilirsin afiyet olsun...
Mangal kültürümüzde aslında keyif ve lezzeti temsil ediyor, kim hayır diyebilir? İster evde ister piknikte ya da restoranda; mangal doğal lezzetlerin aslında çok işlem görmeden doğrudan kömürde pişirme ve öz lezzetini yaşama eylemidir.
Tabii ki o muhteşem etlerin, balıkların, kebapların yanına tamamlayıcısı olan garnitürler gerekir. Genelde pattes kızartması ızgara domates biber soğan ve sebzeler yapılabilir. Bu biraz da pişirdiğiniz etle alakalı. Eğer yağlı bir et ile mangal yapıyorsanız yağda kızarmış patates yerine közde pişmiş patates ya da bulgur pilavı tavsiyemdir.
Eğer bu balıksa haşlanmış patates önerilir. Ama etinizle beraber mangalda bütün sebzeleri ızgara yapmamız keyifli bir garnitür olacaktır ama tamamlamak isterseniz. Güzel pilavlar, muhteşem bir salata ve yoğurt keyif verici olacaktır. Mangal yaparken aşırı yağlı garnitürler sizi yorar, çok önermiyorum.
Sevgiler.