Yaptığım yemeğin daha lezzetli olması adına neler yapabilirim?

Question

Bazı yemekler var ki hatta hiç yemek yapmayı bilmeyenler özellikle bilenlerden bu yemeğin ve işin püf noktalarını,  nasıl lezzetli olması gerektiği  konusunda ders alması gerekir. İlk başta  malzeme sıkıntısı yaşadığınız  yemeğin hiç olmaması adına neler yapılacağı konusunda, nasıl  lezzetin ikiye katlanacağı  hususunda hepimiz  ya anne, ya da akrabalara  sorup dururuz. Bunu yapmayan kimse yoktur diye tahmin ediyorum.. Her hangi bir  et yemeği  ya da  baklagillerden  bir tarif düşünüyorum!  Genel olarak bu her iki yemeğinde daha leziz olması için neler yapmam gerekir?

Cailleach · Accepted Answer

Selam :)

Her yemeğin ince noktaları vardır dediğin gibi.

Et yapmanın püf noktaları nelerdir?

Sıkı bir et yemeği sever olarak benim özellikle dikkat ettiğim bir kaç şey var.

* Etin yumuşaklığı yağ oranıyla doğru orantılıdır. Yağ oranı arttıkça etin yumuşaklığı da artar.
* Etin kalınlığı 1 parmak kadar olmalıdır. Böylece kuru olmaz. Daha kalınsa üzerine kesikler atmak pişmesi için önemlidir.
* Pişirme işlemine geçmeden önce bir süreliğine oda sıcaklığında bekletirsesn et daha kolay pişer ve daha lezzetli olur.
* Sakın tereyağında kavurma :) Et, kendi bünyesinde bulunan yağları pişirme esnasında bırakır. Bu sebeple ekstra yağ gereksiz
* Yüksek ateşte pişirme. Et kısık ateşte ağır ağır pişmelidir. Yüksek ateşte etin sadece dışı pişer, içi ise çiğ kalır. Kırmızı et yapısı itibariyle uzun sürede pişer bu yüzden kısık ateş esastır.

Yaptığım yemeğin daha lezzetli olması adına neler yapabilirim?

Elyise_ · Accepted Answer

Pirzola yapmayı düşünürsen yumuşacık hale gelmesi için sana tarif:
İlk önce yeşil biberleri zeytinyağında kızart
Biberleri al ve aynı yağa pirzolayı mühürle (yüksek ateş) onu yaptıktan sonra tavanın üstünü kapat ve altını kıs 2-3 saat kısık ateşte pişsin gerçekten parmaklarını yersin
Tuzu yerken at pişirirken değil 😋 afiyet olsun

Grandiflora · Accepted Answer

İyi bir et yemeği için iyi bir marinasyon önemlidir. Etin çeşitini nasıl pişireceğini göz önüne alarak bir yol seçmen lazım. Baklagil pişirirken ise önden ıslatmak gerekiyor. Ve pişirme esnasında oluşan kefleri almak yemeğe berrak bir görünüm kazandırdığı gibi lezzetinide arttıracaktır.

SunshineofNefertiti · Accepted Answer

Merhaba,
Ben baharatlara ve bunu katarken damakta hissedilmesine dikkat ediyorum. Yani bir kimyon ya da kekik atıyor ve tadını alamıyorsam atmamın manası yok diye düşünüyorum.
Ayrıca ateşin dozu, pişirilen kapta önemli benim için.
Ayrıca, et yemeklerine muhakkak döküm ya da güveç kabının olması ayrı lezzet katıyor.

_BeBeRuhii_ · Answer

Soğanı 2 tane doğra sarımsak kullan yemeklerinde ev salçası kullan yemelere doyamazsın ne yaparsan yap

YessiiM · Answer

Merhaba.
Zeytinyağlı yemekler yaparken biraz toz şeker atmanız tadını güzelleştirir.
Et yemekleri yaparken etin önceden marine edilmiş olması ve kullanılan baharatlar önemlidir. Kekik et yemeklerine çok yakışır.
Baklagilleri yaparken önceden suda bekletmiş olmak gerekir. Kırmızı toz biber ve kimyon kullanabilirsiniz.

Alaçatı_mavisi · Answer

Yemeği güzel yapabilmek oncelikle malzemeyi tanımaktan geçer. Mesela bonfileden tas kebap yapamazsın yapsanda istedigin lezzeti elde edemezsin. Et için oncelikle guzel. bir marinasyon zeyyinyagi kekik biberiye tuz karabiber en basit marine yontemidir. Baklagillere gelince islatmaya vakit yokda on pisirme gerekir Onda da kopuk almak onemlidit yemegin rengi ve dokusu icin.

canselcanım · Answer

Sevgini katabilirsin :D
Şaka bir yana, yemeği lezzetli yapan şey tabii ki de doğru pişirme tekniği ve kombinasyondur. Örneğin; bir sebze yemeği yapacaksan doğru şekilde pişirmeli, sebzenin hem tadı hem de besleyiciliği kalmalı, rengi de nispeten göze hitap etmeli. Pişirmede veya hazırlamada gösterilen özen, lezzete ciddi farklar katar.

AtomunÇekirdeği · Answer

Abi aklıma sadece makarnayı tekrardan makarna suyu ve bulyon ile marine etmek geldi 😂

Hayat-Güneşi · Answer

Bir laf vardır. El lezzeti diye. Evet.. Haklılar.. Ne kadar aynı malzemeyi, aynı tarifi uygulansa da lezzetler farklı olacaktır. Çünkü her insanın pişiriş tarzı farklıdır.

---Vavvveylâ--- · Answer

Baharatlarla zenginleştirebilirsin, çeşitli pişirme teknikleri de bazen değişik tatlar veriyor yemeklere.

TakkeliKedi · Answer

Sarımsak ve soğan ekleyebilirsin salça ekleyebilirsin baharat ekleyebilirsin

sakalımsı · Answer

Baharatları ve pişirme tekniğini geliştirmek yemeği her zaman ileri taşır. Bir de doğru servis etmek

Rümeysa011 · Answer

Kekik koy her yemeğe yakışıp çok güzel bir aroma ve tat katıyor özellikle tavuklu bezelyede deneyebilrsin

ayıktaklidiyapanbiri · Answer

Baharat ve sos lezzeti katlıyor

seda2424 · Answer

Kesinlikle baharat.

Yaptığım yemeğin daha lezzetli olması adına neler yapabilirim?

Et yapmanın püf noktaları nelerdir?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Yaptığım yemeğin daha lezzetli olması adına neler yapabilirim?

Et yapmanın püf noktaları nelerdir?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!