Yumurta buzdolabında mı, dışarıda mı saklanmalı?

Normal bir yumurtanın raf ömrü uygun saklamakoşullarında ortalama 3 aydır. Toz yumurtanınraf ömrü ise 2 sene kadardır.
Yumurta kendi kartonu içinde 5 hafta kadar bozulmadan kalır. Kendi kartonu içinde dedik çünkü yumurta kabuğu, etrafındaki kokuları gözeneklerinden içine çeker. Bu yüzden açık ortamlarda saklamak yerine kapalı kutusunda saklanması koku çekmesini engeller.
Yumurta ne kadar tazeyse sarısı o denli lezzetli ve parlak; beyazı ise o denli sıkıdır. Tabii bunu yumurtayı kırmadan anlayamayız eğer yumurtanızı kırdığınızda sarısı dağılıyor ve kötü bir koku geliyorsa o yumurtayı tüketmeyin.
Kırıldığında, çiğ yumurta sarısı 24 saat, çiğ yumurta akı ise 6 ile 12 saat arası buz dolabındasaklanabilir.

Buz dolabında saklanmalı ancak kapak kısmında değil. Kapak sürekli açıldığından hava değişimi fazla oluyor ve yumurtaların bozulma ihtimali artıyor kapalı bir kabın için de orta raflara konulabilir.