Öğrenci İşi: Karakterli Menemenle Parmaklarınızı Yiyeceksiniz

Öğrenciler için şartlar çetin, yapabildiğimiz en lezzetli yemeği imkanlarımız dahilinde yaratmak istiyoruz. Fakat önümüzde engeller adeta ip gibi dizilmiş. Ama gerçekten isteyen azimli bir gencin önünde kim durabilir?

1) Bunun içinde ne var?

Söylemiştik, tarifimiz öğrenci işi. Dolayısıyla meselenin en temelinde maliyet var. Küçük bir malzeme listesiyle başlayalım:

Tek Başına Yaşadığını Varsaydım

2 yumurta

2 adet domates

3-4 sivri biber

tuz

karabiber

pulbiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tüm bunların maliyeti aslında senin elinde...

2) Düşür maliyeti!

Domates ve biber alışverişi için en ekonomik yöntem biliyoruz ki semt pazarları. Öğrencisin biliyorum ev hanımı değilsin o yüzden bu konuda ısrar etmeyeceğim. Ancak uygun fiyatlı marketler de var. Üstelik bu marketlerden bazıları belli bir harcamanın üzerinde gerçekleştirdiğinde online sipariş vasıtasıyla evine/yurduna kadar siparişlerini getiriyorlar. Kimileri bu işlemi ücretlendiriyor. Ama seviyorsun git kendin al bence.

Yumurtayı çok tüketiyorsan büyük kartonlarla alabilirsin. Ancak gün içinde en az bir yumurta yiyemeyeceksen evde bozulmalarına şahit olup, paranın çöpe gittiğini, görmeni istemem. Bakkallardan ihtiyacın kadarını sayıyla almanı öneririm. Evet bakkallar iyidir.

Zeytinyağının maliyetini düşürmek için ucuza kaçmaktansa aldığın miktarı arttır. Sonuçta bozulmayacak, ancak ucuz bir yağ tüketmek sağlığın için hiç de faydalı olmayacak. Zeytinyağı beni açmaz dersen elbette katı yağ ya da diğer sıvı yağları tüketebilirsin.

Tuz, karabiber, pulbiber mevzu olduğunda kesinlikle büyük paketler alınmasını öneriyorum. Küçük paketlerde ciddi bir fiyat farkı oluyor.

3) Artık tarifini veriyorum!

Sıvı yağı kızdırdığın tavaya dök. Orta hararetli ateşlere uygun görüyorum ben senin tavanı. Karakterli olacak dedik, fazla kızmasın. Büyük bir tava tercih et bence. Karıştırmak kolay oluyor. Kesinlikle tahta bir kaşık olsun elinde. Tavanı çizmen hiç de iyi olmayacak. Biliyorum öğrencisin ve teflon kullanmak çok kolay. Neyse geçtik yine tarife...

Isıttığın tavaya yağı ilave ettin. Biraz sinirlensin bize orada. Sen u arada biberlerini halka halka doğra. Kızıp kızmadığını anlamak için içine bir parça biber atabilirsin. Hızlıca pişiriyorsa biberini o yağ sana hazırlamıştır kendini.

Domateslerin kabuklarını soymayı unutma

Sevmeyeceksin içinde ağzına gelecek o kabuklar sonra. Küp küp doğra domateslerini. Koy, dursun bir kenarda.

Biberleri atıyoruz kızmış yağın içine.

Rengi biraz değişiyor, piştiğine kanaat getiriyoruz bize de. Hemen ardından şu kenardaki domatesleri at bakalım şunun içine.

Domateslerini bir çevir tavada, her yanı görsün ateşi. Bir yandan kasenin içine kır yumurtalarını, çırp bir güzel görsünler günlerini.

Domateslerin tavada eridi. Biberle kaynaştılar bu arada

Ne kadar tuz yersin ben bilmem, onu da bana sorma. Ben bir fiske atıyorum işte içine. Herkesin damağı kendine. Biraz karabiber de yok bence, yakışıyor. Ben pulbiber de seviyorum ama orası kalmış yine kendine. Güzelce çevir harcını karışsın pulu biberiyle.

Artık harcın hazır, dök yumurtanı içine, karıştıra karıştıra pişir. Aman fazla pişirme. Suyu bitmeden kapat altını. Menemen fazla pişmez öyle. Ama çiğ çiğ yumurta da kalmasın içinde.

4)Zelda'ya şükranlarını sunma vakti

Oldu bitti işte hazır menemenin. Bir şey değil, teşekküre gerek yok demeyeceğim. Afiyetler olsun öğrenci kardeşim. Çağırırsan bulaşığa yetişeceğim. :)