Kerevizi Severek Tüketmeniz İçin 2 Farklı Tarif

Merhabalar. Çoğu kişinin tüketmeyi pek sevmediği kereviz, aslında çok zengin ve muhakkak tüketilmesi gereken sebzelerden. Belki klasik tariflerin dışına çıkıp, o şekilde tüketmeyi denemeliyizdir, olamaz mı? :)

Elmalı cevizli kereviz salatası

Salata dedim ama daha çok meze kategorisinde olan bir tarif vereceğim. Bu tarif için ihtiyacımız olanlar,

* 1 orta boy kereviz

* 1 orta boy kırmızı elma

* 1 büyük kase yoğurt

* 1 avuç ceviz içi

Yapılışı ise oldukça kolay! Kereviz ve elma rendelenerek yoğurtla karıştırılır. Üzerine iri iri ufalanmış ceviz içi serpilir. Servis önerisi olarak, dilerseniz bir dilim portakalın üzerinde porsiyonluk olarak, dilerseniz içi alınmış yarım portakal kabuğunu çanak olarak kullanarak, dilerseniz de bir servis tabağına yayıp cevizleri üstüne serperek sunabilirsiniz. Her türlü oldukça şık bir sunum olacak. Bazı tariflerde içine portakal suyu da konuyor, sanırım zeytinyağlı kereviz salatası yola çıkarak böyle bir yola başvurmuşlar. Denemedim, ancak güzel bir fikir olabileceğini düşünüyorum :)

Zeytinyağlı kereviz salatası

Yine salata olarak adlandırdığım, ancak kimilerine göre meze, kimilerine göre ara soğuklardan, kimilerine göre de normal zeytinyağlı yemek sayılan bir çeşit. Bu sefer kerevizi pişirerek kullanacağız.

Bu tarif için ihtiyaç duyacağımız malzemeler ise şöyle;

* 2 adet kereviz
* 1 adet büyük boy patates
* 1 adet kuru soğan
* yarım çay bardağı su
* yarım çay bardağı zeytinyağı
* 1 adet havuç
* 2 su bardağı portakal suyu
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker

Kerevizler soyulup ince ince dilimlenir ve limonlu suya alınır. Ardından patatesler de soyulup kerevizlerden biraz daha ince olacak şekilde dilimlenir.

Soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağla bira kavrulur, üzerine su eklenerek 2-3 dakika kadar pişirilir. Havuçlar doğranır ve bu karışıma eklenip 3-4 dakika kadar kavrulur. Daha sonra patatesler ve kerevizler de eklenerek karıştırılır. Üzerine portakal suyu, tuz ve şeker konarak kapağı kapatılır, kısık ateşte pişirilir. Ancak sebzelerin yumuşaması yeterlidir, dikkat edin sebzeler dağılmasın. İsteğe göre, kereviz yaprakları da eklenebilir. Kereviz yaprakları köküne göre daha yoğun bir aroma içerdiğinden yemeğin tadını da kokusunu da etkileyecektir.

Bu zeytinyağlı için sunum önerim, sebzeleri doğrarken şekilli kalıplar kullanmanız olacaktır. Kurabiye kalıpları bu iş için idealdir. Bu şekilde çok şık sunumlar hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!