Bir Dilimi Kimseye Yetmiyor: Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Sürekli yaptığım neredeyse herkesin bildiği ve sevdiği bir tatlı. Bu sefer yaparken paylaşmak istedim.

Malzemeler

Tabanı için

400 gr. Tel kadayıf

2 kaşık tereyağı

yarım çay bardağı sıvıyağ

4/3 şu bardağı şeker

Muhallebi için

1 lt süt

1 şu bardağı şeker

1 çay bardağı un

1 çay bardağı buğday nisastası

1 çay kaşığı damla sakızı

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Tereyağını sıvıyağı ve kadayıfı tavaya alıp kavuruyoruz. Sürekli karıştırmak lazım yoksa topaklanır ve bütün kadayıflar eşit pişmez. Kadayıfımız kızarmaya başladıktan sonra şekerimizi ekliyoruz. Hem şekerin erimesi hem de kadayıfın tam kızarması için biraz daha kavuruyoruz.

Piştikten sonra 1 kase kadayıfı ayırıyoruz. Geri kalanı tepsiye döküp yayıyoruz ve bastırıyoruz. Tabi isterseniz ceviz de katabilirsiniz. Ben bu sefer koymadım.

O oracıkta soğurken bizde muhallebimizi yapalım

Damla sakızını havan yardımıyla dövelim üzerine diğer kuru malzemeleri koyup karıştıralım. Bu işlem topaklanmaması için.

Sütü ekleyip pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Tereyağını koymayabilirsiniz de.

Muhallebiyi kadayıfın üzerine döküyoruz. Üzerine ayırdığımız kadayıfları serpiştiriyoruz.

Afiyetler olsun😀

Görüşmek üzere 💖💖