Osmanlı 'dan Kalma Bir Lezzet; Kestaneli Saray Pilavı

Merhaba sevgili arkadaşlar! Bugün baba evine geldim ve babamın çok sevdiği Osmanlı Mutfağı'nın da tercih edilen lezzetlerinden biri olan kestaneli pilav tarifi vereceğim.

Malzemeler:

✔1 su bardağı pirinç

✔2 su bardağı sıcak su

✔15 -20 adet kestane

✔İsteğe göre kuş üzümü

✔2 adet havuç

✔1 baş kuru soğan

✔Tereyağ

✔Sıvı yağ

✔Tuz

✔Şeker

✔Karabiber

Öncelikli olarak kestaneleri çizerek kaynar suda 15 dakika haşladım. Daha sonra kabuklarından ayırdım.

Daha sonra 1 baş kuru soğanı kızgın tereyağ ve sıvı yağ ile kavurdum. Üzerine 2 adet küp küp doğradığım havuçları ekledim. Kavurdum.

Son olarak üzerine kestaneleri ve yıkanıp süzülen pirinçler ile birlikte tuz, karabiber ve çok az da şeker ilave ettim. Pirinçler tane tane olana kadar kavurmaya devam ettim.

Üzerine 2 bardak sıcak su ilave edip pişmeye bıraktım.

Suyunu çekip dinlenen pilavım hazır. Ben kuş üzümü sevmediğim için eklemedim. Siz dilerseniz katabilirsiniz.

Afiyet olsun..

#DeliKizDerBana 💋💋