Hamur İşi Sevenler İçin Kolay Patila Tarifi

Malzemeler

Hamuru için

1 paket un

1 tatlı kaşığı tuz

Yeterince su

İçi için

250 gram kıyma

4 tane kuru soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

Yeterince tuz

Aralarına sürmek için

Bir kase sıvı yağ ya da margarin

Yapışılı

Un tuz ve yeterince sudan kulak memesi yumuşaklığın da bir hamur yapıp iki eşit parçaya ayırıyoruz

Bu hamuru en az yarım saat üzerini bezle örtüp dinlendiriyoruz..

İçinin yapılışı

Tereyağı ve kıymayı kavuruyoruz en son soğanları küp küp doğrayıp pembeleşene kadar pişiriyoruz tuz da ekleyip soğumaya birakıyoruz. Sonra bu hamurun 1 parçasını alıp üzerini tezgahı hafif yağlayarak elimizle açıyoruz açtığımız hamuru resimde görüldüğü gibi papatya deseni gibi kesiyoruz..

Bu şekilde yaptığımız hamurun ortasına yağ sürüp her bir parçasını üst üste koyup her katına yağ sürüyoruz böyle. Her katı bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. İşlem bittikten sonra yağlanmış tepsiye alıyoruz ( sıvı yağ ile yağlanmış)

Tepsiye aldığımız hamuru ellerimizle bastırarak açıyoruz tepsi boyutuna gelen hamurun üzerine iç mazemeyi eşit miktarlarda dağıtıyoruz. Diğer hamuru da aynı şekilde yapıp önce tezgahta elimizle bastırıp açıyoruz sonra tepsi üzerine serip ellerimizle çekiştirerek diğer hamurun üzerini kapatıyoruz köşeleri parmakla bastırıp yapışmasına özen gösterelim..

Üzerini yağlayıp 180 derece olan önceden ısıtılmış firinda üzeri kızarana kadar pişiyoruz..

Çıtır çıtır börek sevenler için harika bir tarif bence :)

Afiyet olsun..