Cicili Bicili Macaron Tarifim

Böylesi güzel bir şey çıkınca ortaya insan yemeye kıyamıyor :)

Malzemeler

80 g yumurta beyazı

160 g toz şeker

140 g toz badem

50 g pudra şekeri

Tarifi

Öncelikle toz badem ve pudra şekeri 1 kez elenir, elerken ben kaşıkla bastırarak eliyorum, çok büyük parçalar haricinde bademin hepsini kullanıyorum. Orjinal macaron sadece badem unuyla yapılır, badem un'unu netten sipariş verebilirsiniz.

Yumurta beyazı ve toz şekeri 10 dk. mikserle çırpıyoruz. Yalnız kabınızın asla nemli olmaması gerekiyor, havlu peçeteyle silebilirsiniz. Daha sonra gıda boysını ekleyin.

Mikserde çırpılan mereng ve bademli karışımı spatula ile karıştırıyoruz. Karıştırırken yumurta beyazının sönmemesi için tek yöne doğru karıştırılır. İyice karıştırdıktan sonra sıkma poşetine dolduruyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye sıkıyoruz.

Makaronların havasının gitmesi için tepsiyi 1 kaç defa tezgaha vuruyoruz. Vurduğunuz halde üzerinde kabarcıklar kalabilir onları da bir kürdan yardımıyla patlatabilirsiniz

Daha sonra 1 saat kadar üzerinin kabuk tutması beklenir.

Önceden ısıtılmış 125 dereceye ayarlanmış fırının orta rafında 5 dk piştikten sonra ,en alta alınır ve 7_8 dk pişirmeye devam edilir. Altının pisliğinden emin olduğunuzda fırından çıkarın .

Bu ölçülerden 2 tepsi, 40 kabuk yani toplam 20 adet macaron çıkıyor. Bu sayılar sıkma boyutunuza göre değişir. Daha ufak macaronlar ile 30 adet bile çıkarabilirsiniz.

Kreması için:

100 ml kremayı odalara kaynama noktasına getirin .

İnce ince kıydığınız 150 gr çikolatayı ekleyin, eriyene kadar hafif karıştırın.

Buz dolabında sertleşene kadar bekletin.

Macaronların arasına sürüp , üzerini de isteğiniz şekilde süsleyip sunabilirsiniz.

Kolay Gelsin 💞