İzmir'e Yolunuz Düşerse Tatmadığınızda Pişman Olacağınız Lezzetler

İzmir denilince aklınıza neler gelir? Çoğunun aklina Izmir'in kızları gelir. Öyle degil mi? Bense size daha farkli şeylerden bahsedeceğim. Benim aklima çeşitli Ege otlarından yapılan zeytinyağlılar, Alsancak/Kordon’da içki masanızı süsleyen taze balıklarla süslü bir tabak geliyor.

Ancak İzmir’in herzaman hareketli ve kalabalık sokaklarını dolaştığınızda, tadı ve görünümüyle bambaşka lezzetlerlede karşılaşmanız mümkün.

İzmir’i gezerken size enerji verecek bu güzel yiyecekleri hemen hemen her yerde bulabilirsiniz.

Kumru

Kumru mu? Çoğunuzun kumru bir kustur dediğini duyar gibiyim. Demek ki siz henüz İzmir’in bu muhteşem sandviçi ile daha tanışmamışsiniz. Kumru kuşunun gövdesine andirdigindan bu ismi alan Kumru, çoğu yerde salam, sosis, sucuk gibi malzemelerle yapilir. Ancak orijinal Kumru susamlı ekmek arasına tulum peyniri, domates ve biber eklenerek yapılmaktadır. Her köşe başındaki simitcide bulunur. :)

Lokma

İzmir’in lokma tatlısının tadına bakmak istiyorsanız, bu tatliyi ücretsizde yiyebilirsiniz. Nasıl mi? Sokakta elinde tencerelerle/kaplarla bekleyen teyzeleri görünce arkalarına yanaşıp sıraya geçin. Çoğunlukla hayır yapmak isteyenler bu tatlıyi dagitirlar. Üzerine tarçın serpip yediniz mi süper oluyor.

Sübye

Pek çok kişinin adını bile duymadığı Sübye, Izmirde kavun çekirdeğinden yapılan şerbete denir. Görüntü olarak bozayı andırır. Ancak daha siviktir. Izmirliler icin yaz aylarında tüketilen içecektir. Yapılışı basittir. Kavun çekirdeklerinin içi, toz şeker ve su ile hazırlanıyor. Kemeraltında sokak satıcılarından satın alabilirsiniz. Çok cabuk bozulan bir içecek olduğundan aynı gün içerisinde tüketmelisiniz.

Boyoz

Çeşitli kültürlerin birarada yaşadığı İzmir’de oldukça sevilen bir yiyecek olan boyoz, 1400'lerin son yıllarında Türkiye’ye yerleşen Ispanyol Yahudileri tarafından kente kazandırılmış bir hamur işidir.

Bildiginiz böreği andırır. Ancak daha yağlı bir hamur isidir. Bizim icin ozellikle pazar kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Genellikle yumurtayla tüketiliyor. Ancak ben peynir,domates ve zeytinle yemegi seviyorum.

Anlatırken bile azim sulandi. Izmir'e gelip bunları tatmadan gitmeyin derim.

Sevgiler...