Lezzetli Çay Nasıl Demlenir?

Çay çoğumuzun gündelik hayatta vazgeçilmezleri arasındadır. Günü açarken, gün arasında, gün ortasında ve günü kapatırken çaya ihtiyaç duyarız. Peki bu günlük hayatta bu kadar haşır neşir olduğumuz bu çayı daha lezzetli hale nasıl getiririz?

Her şeyden önce aldığımız çay kaliteli olacak ancak aldığımız çayın kaliteli olması tek başına hiç bir şey ifade etmiyor, ayrıca aldığımız çayı muhafaza etmeli daha sonra da uygun bir şekilde demlemeliyiz.

Kuru Çay Nasıl Muhafaza Edilir?

Paket halinde aldığımız çayın vakumlu ambalajda olmasına dikkat etmeliyiz. Vakumlu ambalajı açtıktan sonra ise ağzı kapalı bir kutuda (bu kutunun koyu renkli olması çayın değerini koruması açısından bize avantaj sağlar) saklamamız şarttır. Ayrıca hava almaz kutu içerisine koyduğumuz siyah çayı rutubetsiz bir ortamda saklanmalı ve yanında herhangi kokulu bir madde bulundurmamalıyız.

Bir keresinde çayı, çamaşır deterjanı yanına koymuştum çay hepten deterjan kokmuştu...

Keza çay, kokulu maddeleri hava yoluyla içerisine hapseder ve demleme sonrasında yudumlarımızda bu kokular açığa çıkar.

Lezzetli Bir Çay Nasıl Demlenir ?

Malzemeler:

1. Arındırılmış su

2. Kaliteli işlenmiş siyah çay

3. Porselen demlik

4. Aşkla demleyecek bir çift el :)

İlk önce çayı demlerken su çok önemlidir. Kaliteli bir çay istiyorsa bol oksijenli su tercih etmeliyiz. Bekletilmiş ve önceden kaynatılmış su'dan kesinlikle çay demlememeliyiz keza bekletilmiş ve daha önce kaynamış suda oksijen miktarı azdır ve çayın aromasını değiştirir.

Tercih ettiğimiz demlik geleneksel çelik demlikler olmamalı, çay demlerken metal maddeden yapılmış demliklerden uzak durmalıyız. Unutmayın kaliteli çay porselen demlikte demlenir.

1. Çay suyunu az kaynatın çünkü, kaynama ne kadar çok olursa sudaki oksijen oranı düşer bu da çayın tadını engeller

2. Kaynar vaziyette bulunan suya pat diye kuru çayı atmayın çünkü su kaynar olduğu için yani 100 derece olduğu için kuru çayı kavurur bu da istenilen bir şey değildir, çayın aromasını bozar.

3. Ocağın altını kapattıktan sonra suyun fokurtusunun gitmesini beklemeli ve çay öyle atılmalıdır. İdeal çay demleme derecesi 80 derecedir.

4. Çayı yaklaşık 5 dakika dinlenmeye alalım.

5. Çayı demledikten 20 dakika içerisinde tüketelim.

Afiyet olsun...