İyi çay demlemenin sırları

Elden geldiği kadar yazmaya çalışacağım hadi bismillah ^.^

Okuduğum ve uyguladığım yöntemleri aktarmaya çalıştım sizlere ^.^

Öncelikle suyumuzun kireçsiz olduğundan emin olalım.

Bunun için damacana suyu kullanmakta yarar var.Kireçli su çayımızın görüntüsünü berrak değil daha mat yapar ve tabii ki de sağlık açısından da tasvip edilmez.Tadını da olumsuz etkileyebilir.

Demlik seçimi

Çayımızın tadını belirleyen bir diğer unsur da kullandığımız demliğin cinsidir.Yani porselen demlikteki aldığımız tad ile aliminyum,çelik vb demliklerde aldığımız tad aynı olmaz.Önerilen porselen demliktir.

Çaya uygulanacak birkaç işlem

Çayımızı çaydanlığa koymadan önce biraz ılık sudan geçirirsek tadını daha iyi verir ve tabii ki temizlenmiş de olur.

Ve her bir bardak için 1 çay kaşığı çay konulmalıdır.İsteğe göre fazladan birkaç kaşık çay eklenebilir.

Suyun çay ile buluşması

Bu aşamada suyumuzun birkaç dakika kaynadıktan sonra dinlendirmemiz gerekli .Direkt çayın üzerine boca edersek çayımızın yanması kaçınılmaz olur.Hem suyunuz da kiraçliyse dibe çökmüş olur bu dinlenme sürecinde.

Ve son aşama

Demlenen çayımızı ocağın üzerinde tutmamalıyız bu çayın acımasına sebebiyet verebilir.Demlendikten sonra ocaktan alınmalıdır.Genelde bu demlenme süresi çaydan çaya farklılık göstermekle birlikte Türkiye'deki çaylar baz alındığında bu süre 10-15 dakika civarıdır.

Hepinize afiyet olsun ^.^