Bu Yaz Sıcaklarında Vazgeçmeyeceğiniz Bir İçecek: Kırmızı Erik Suyu

Kırmızı erik sever misiniz?

Mor erik ya da mürdüm eriği ismiyle de anılmakta. Eğer cevap seviyorumsa bu tarif tam sizlik. Posasıyla beraber yapacağınız bu erik suyunun yapımı oldukça basit. Hem de çok sağlıklı. Özellikle bağırsaklarından problemi olanlar bu tarifi uygulasanız iyi olur.

Eğer diyetteyseniz erik suyunu şekersizde yapabilirsiniz. Benim verdiğim tarif tam benlik şekerlikte. Eğer siz isterseniz şeker miktarını değiştirebilirsiniz.

Bu tarif hafif posalı olacak. Hadi tarife başlayalım. :)

Malzemeler:

1 kg. kırmızı erik
3 şu bardağı şeker
Yeteri kadar su

Yapılışı:

Erikleri iyice yıkayıp orta boy tencereye alın. Üstüne çıkacak kadar su ekleyin.
Kaynamaya başladığı zaman altını iyice kısın, erikler yumuşayıp dağılıncaya dek pişirin.

İyice dağılmış olan erikleri iri bir süzgece alın. Süzgeçten çekirdeklerini ayırana kadar süzün. Kalan posayı da erik suyuna ekleyin.
Blender ile pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.

Yeniden ocağa alıp kaynamaya bırakın. Kaynadığı zaman erik suyunun üzerinde köpükler oluşacak. Bu köpükleri almaya çalışın.

Sonrasında ocağın altını kapatın. Şekeri ilave edip karıştırın. Şeker eriyince kenarı alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.

Durdukça daha da koyulaşıyor. O yüzden tüketirken sulandırarak içebilirsiniz.

Erik suyunu daha kaynıyorken kavanoza koyabilirsiniz. Böylece kış için de saklamış olursunuz.

Afiyet olsun. :)