Herkesin Bayılarak Yediği Yaş Pastam

87 yaşında ki Anneannemin bile 2 tabak bayılarak yediği çikolatalı yaş pastamın tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Pandispanyası için

- 4 adet yumurta

- 1 su bardağı toz şeker

- Yarım çay bardağı ılık su

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 1 su bardağından biraz fazla un

- 1 fiske tuz

Ara Kreması için

- 2 yemek kaşığı un

- 2 yemek kaşığı nişasta

- 4 yemek kaşığı toz şeker

- 1 paket vanilya

- 3,5 su bardağı süt

- 1 paket toz krem şanti

- 2,5 yemek kaşığı kakao

Üzerini süslemek için

- Kakaolu krem şanti

- Kakao

- Çikolata

Hazırlanışı

Pandispanya

Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve mikser bırakılıp spatula yardımıyla dıştan içe doğru karıştırın. Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın. 22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün. 180 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.

Ara Kreması

Bir tencereye un, nişasta, şeker ve vanilyayı koyun. Bir çırpıcı ile malzemeleri harmanlayın. Daha sonra sütü eklerken bir taraftan da çırpıcıyla hızlı ve kıvrak hareketlerle çırpın ki malzemeler içerisinde topaklanma yapmasın. Ardından ocağın üzerinde muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan aldığınız krema soğuyunca toz krem şantiyi de ekleyip mikserle çırpın.

Üzeri için

Krem şanti ile kaplayın daha sonra kakao ve çikolata ile istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Nasıl süslediğimi anlatmak istiyorum benim kalıp çikolatam var dondurma kaşığı ile kazıyarak yaptım ve elimle şekil verdim sizde o şekilde yapabilirsiniz.

Krem şanti için süt ölçüsü vermedim arkasında ne kadar süt kullanacağınız yazıyor ona göre hazırlarsınız.

Afiyet olsun.