Benden O Çok İstenen Vişne Dolgulu Kakaolu Çikolatalı Kurabiye Tarifimi Veriyorum, Koş Gel!

Merhaba

Soru açıp paylaşmıştım ve çok beğeni almıştı benden tarifini uzm zamandır isteyen insanlar çok birikti ancak müsait olabildim, öncelikle kusura bakmayın.

İçi vişneli, dışı çikolata soslu, kakaolu kırabiue tam olarak ekşi ve tatlı dengesini uyumunu inde barındıran enfes bir lezzet yanında bol köpüklü ya da sıcak tavşan kanı bir çay ile mis gibi gider.

Ee haydi o zaman canlar lafı daha fazla uzatmadan tarife geçelim.

-Malzemeler Ve Yapım Aşaması;

Hamuru İçin:

​-125g tereyağı (oda sıcaklığında)

​-1 çay bardağı pudra şekeri
-​1 adet yumurta
-​3 yemek kaşığı kakao
​-2,5 - 3 su bardağı un (kontrollü ekle)
-​1 paket vanilya ve yarım paket kabartma tozu

Kullanıyoruz.

İç Dolgusu İçin:

​-1 su bardağı vişne (dondurulmuş veya taze, çekirdeksiz)
​-2 yemek kaşığı şeker
-​1 tatlı kaşığı nişasta (az suyla açılmış)

​-Üzeri İçin:

​80g bitter veya sütlü çikolata (benmari usulü eritilmiş)

-Hazırlanışı:
​Vişne Sosunu Hazırla: Vişne ve şekeri küçük bir sos tenceresine al. Vişneler suyunu salınca nişastalı suyu ekle, kıvam alana kadar pişir ve tamamen soğumaya bırak.
​Hamuru Yoğur: Un hariç tüm hamur malzemelerini karıştır. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak (kulak memesi kıvamında) bir hamur elde et.

-Şekil Ver: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, içini oyuşturarak bir tatlı kaşığı soğumuş vişne sosundan koy ve dikkatlice kapatıp yuvarla.
​Pişir: Yağlı kağıt serili tepsiye diz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişir.
​Süsle: Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine erittiğin çikolatayı gezdir.

-Püf Noktaları:
​Sos Soğuk Olmalı: Eğer vişne sosu sıcak olursa hamuru eritir ve kurabiyeler pişerken çatlar.
​Kapatma: Sosun dışına taşmaması için hamuru kapatırken boşluk kalmadığından emin ol.

Yaparsan benimle paylaşmayı sakın unutma.

Şimdiden deneyecek olanların eline sağlık ve afiyet olsun.

Başka bir bencemde görüşmek üzere, Allah'a emanet olun pamuk günler.

#BirAşçııHanım

👩🏼‍🍳🔪🩵🪽