Haşhaş Hiç Bu Kadar Güzel Olmamıştı: Haşhaşlı Islak Kurabiye!

Merhabaaaa,

Bugün sizlerle evde hep yaptığım ve ev halkının da gelen misafirlerin de çok sevdiği bir lezzeti paylaşacağım.

kurabiyeler bana kuru geldiği için çok sevmiyorum bu nedenle yaparken ıslak kurabiye yapmaya yöneliyorum.
Haşhaşlı ıslak kurabiye de oldukça güzel oluyor.

Yapmak İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 şekerli vanilin
• 1 kabartma tozu
• 1 çay bardağına yakın sıvıyağ
• 100 gram (3 yemek kaşığı) tereyağ/margarin
• 2.5/3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı haşhaş

Şerbeti İçin ise;

• 2 çay bardağı şeker
• 2.5 çay bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

ilk önce malzemeler karıştırılıp harç oluşturulur.

Kurabiye hamuru sert değil ama yumuşak da olmayacak şekilde yoğurulur. Yumuşak yaparsanız kurabiyeler yayılır ve görüntü olarak da hoş olmaz, şerbetle birleştiği zaman da maalesef dağılır. Bu nedenle kıvamı önemli. Sonrasında tepside şekil verilir, ben mantar şeklini verdim hoşuma gittiği için siz düz de yapabilirsiniz.

Ben bir kişiye bir porsiyon olması için biraz büyük yaptım, sizler daha küçük yapabilirsiniz.
Mantar şeklinde yapmak için bir şişenin ağız kısmı ile kurabiyelerin üzerine bastırmanız yeterli olacaktır. Üzerine yine haşhaş serpiştirebilirsiniz benim gibi.

Ardından 170 derece fırında (ben fanlı ayarda pişiriyorum) 20dk kadar pişirin ve fırından alıp 5 dk kadar soğumasını bekleyin.

Şerbeti en önce yapmanız soğuması açısından çok önemli. Kurabiyeler sıcak, şerbet ise soğuk olmalı. Bu nedenle kurabiyeye başlamadan önce şerbeti yapmayı unutmayın...

Soğuk şerbetin içine sıcak-ılık kurabiyeleri atıp alın ve kurabiyelerinizi bu şekilde ıslatın.
şerbete kurabiyeleri daldırmak her tarafının şerbetlenmesi için önemli.

En son 2-3 saat içini çekip soğumasını da bekledikten sonra servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun 🙃