Dillere Destan Damakları Şenlendiren Kuzu Kafes Yapıyoruz!

Öncelikle kuzu kafes yemek için şov yapan ateşler yakan mekanlara gidip araba dolusu para vermeye hiç gerek yok. Şimdi göreceksiniz evde kendiniz çok kolay bir şekilde onların yaptıklarından çok daha lezzetli bir kuzu kafesi yapabiliyorsunuz.

Kuzu kafes nasıl seçilir?

ister kuzu ister dans veya tavuk fark ermez et ve et ürünlerini bildiğiniz yerden mahalle kasabından almanız en doğrusu. Uzun süre aynı yerden alışveriş etmeye gayret gösterin böylece kasap sizi tanır ve etin en güzel yerlerini size verir tabi eti tanımak ve ne istediğini bilmekte önemli

Örneğin kuzu kaburgaları değişik boylarda değişik isimlerle anılır. Aşağıda birkaç tanesini görsellerle size belirtmek isterim

Kuzu kafesi nasıl mühürlenir?

Bazı erleri pişirmeden önce taze baharatlarla veya çeşitli yöntemlerle marine yapıp bekleyenler oluyor ama kuzu kafesin ayrıca lezzetlendirmeye ihtiyacı yok. Kafesi olduğu gibi mühürleyebilirsiniz.

mühürleme işlemi için döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Isındığından emin olmak için elinizi üzerine yaklaştırın yaklaşıl 10-15 cm üstten elinizi tuttuğunuzda eliniz 3-5 saniyeden fazla tutamıyorsanız döküm tava olmuştur. Kafesin her iki yönünü de döküm tavada yaklaşık 2 dk kadar mühürlemek yeterli olacaktır.

Fırınlama süreci

Mühürleme işleminden sonra Kuzu Kafesi hiç bir şeye sarıp sarmalasanıza gerek yok önceden 240 derecede ısıtılmış fırının içine derin tepside tam otta rafa gelecek şekilde yerleştirin ve yaklaşık 2.5 saat fırında pişirin. Fırının kapağını arada açıp fırının sıcaklığının düşmesine izin vermeyin. Zaten camdan görünüyor pişip pişmediğini oradan rahatlıkla anlarsınız

Afiyet olsun, yemeğimiz hazır!

Yaklaşık 3 saat sabırla bekledikten sonra beklediğinize değecek dediğiniz sulu sulu kuzu kafes yeme zamanı. AFİYET OLSUN

Sanatçı burada ne anlatmak istemiş acaba ?

Biraz uzun oldu sanırım sabırla okuduğunuz için çok teşekkür ederim