Gaziantep Yuvarlaması Yapıyoruz! Yuvarlama Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle Gaziantep yuvarlaması nasıl yapılır onu paylaşıcam🙂

Öncelikle etleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp tencereye atıyoruz. Sonra orta ateşte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz kendi yağında 20 dakika kadar..

Pembeleştikten sonra üzerine bir kepçe kadar zeytinyağı koyup beş dakika da öyle pişiriyoruz..

Daha sonra üzerine 2 litre kadar su koyup, göz kararı tuz atıp ağzını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz..🙂

Yaklaşık 30 dakika kadar kaynatıyoruz. Et ile su iyice özdeşleşecek kadar.

30 dakika kaynadıktan sonra nohutumuzu atıp 15 dakika da nohut et ve suyu ile birlikte kaynamaya bırakıyoruz 🙂

tabi benim önceden dolapta haşlanmış nohutum vardı. Eğer sizde yoksa önceden nohutu ıslatıp kemik ile birlikte haşlayabilirsiniz hazır olması için 🙂 yuvarlamamda buzlukta hazırdı önceden yapıp koymuştum 🙂

Evettt et, nohut, su üçlüsü kaynadıktan sonra yuvarlamayı kaynayan suya atıp 15 dakika kadar kaynatıyoruz..

Yuvarlama hafif yumuşayıncaya kadar 😋 yuvarlamayı ocaktan aldıktan sonra yoğurdunu hazırlamaya başlıyoruz 🙂

Sıra geldi yuvarlamamızın yoğurdunu hazırlamaya..

2 kilo kadar yoğurdumuzu tencere alıyoruz. İçerisine bir tatlı kaşığı tuz iki yemek kaşığı un iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yumurtayı koyup iyice karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra ocağa alıp yoğurdumuz kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz kesilmesin diye. Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz..

Üstteki gibi pişen nohut et ve yuvarlama üçlüsünü yoğurt ile birleştirip beş dakika kadar karıştırıyoruz kesilmesin diye 🙂 sıra geldi yemeğimizin yağını hazırlamaya.. Tencereye iki kepçe zeytinyağı koyup kokusu çıkana kadar bekliyoruz kokusu çıktıktan sonra içerisine üç yemek kaşığı kadar kuru nane atıp naneler yanmadan hemen yemeğimizin üzerine ekliyoruz ya da kuru naneyi kepçemize koyup yemek tenceremizin üzerine tutup yağı nanenin üzerine öylede ekleye biliriz 🙂 birazda karabiber ekliyoruz isteğe göre 🙂

Evet, yağımızı da ekledikten sonra geldik en güzel kısmımıza; yemeğimiz artık hazır 🙂

Veeee mutlu sonnn😋🤤🙂 Afiyet bal şeker olsun arkadaşlar 😊 benden bu kadar umarım beğenmişsinizdir.. yorumlarınızı ve beğenilerinizi sabırsızlıkla bekliyorum ☺️ baska bir bencede görüşmek üzere ☺️ hayırlı akşamlar keyifli vakitler dilerim 🤗

@27esmerim❤️🌹