Her Güne Bir Şehir: Kilo Alma Garantili Bir Rota Hatay'a Konuk Oluyoruz!

Milletarası en çok etkileşime giren mutfaklardandır Hatay Mutfağı. Her kültürün esintisini bulabileceğiniz bu şehirin yemekleri tam ağız sulandiran cinsten. Öyle ki yaşadığımız şehri geçtik, bulunduğunuz semtte bile “Hatay Mutfağı” tabelasıyla harika yerler görmüşlüğünüz de muhakkak vardır.Gelin bu özel lezzetlere hep beraber bakalım

Yemelere doyulmayan kaç tane yediğinizi unutacağınız bir lezzet

Oruk

içlikoftenin şekil olarak daha uzun hali olsada iç malzemesi tam bir efsane ceviz biber salçası ve bol kimyon incecik açılan bulgur hamuruyla buluşup efsane bir lezzere dönüşüyor. Ben bir çok Hatay lezzetinin orjinalini yeme şerefine nail oldum o konuda kendimi baya şanslı hissediyorum.

Sosuyla damat çatlatan bir lezzet

Hatay Usülü Döner

Her ilde yapılsa da eminim ki orijinali gibi değildir bizim yediklerimiz bu kadar lezzetli ise ordaki kim bilir nasıldır. İşin sırrı sosunda tavuk döneri muhteşem bir lezzete çeviren bu sosun tarifini büyük ustalar paylaşmaktan imtina ediyor. O dürümün son lokmasında biriken sos ve yağ uff uff diyorum.

Mezelerin baştacı, davet sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti

Humus

Bir Hataylı kadar olmasa da bende kendime güvenirim humus konusunda. Haftada mutlaka bir kere yaparım ve severek tüketirim. Nohutun en lezzetli hali diyebilirim ipeksi kıvamıyla mis gibi zeytinyağıyla buluştumu yemelere doyulmaz.

Uzak diyarların lezzeti olduğu söylensede Hatay bu lezzetin pîrî

Mütebbel

İçinde tahin, yoğurt ve patlıcanın olduğu bu lezzete Suriye yemeği diyen de Arap yemeği diyen de. Biz bu tartışmaların çok uzağında kalarak bu güzelim mezeyi her şekilde kabul edenlerin arasında yerimizi almak istiyoruz gidince mutlaka yemenizi tavsiye ederim. Tabi ki öncesinde evinizde yapabilirsiniz. Bu için tık yapmanız yeterli.

Pratik, Bir O Kadar da Lezzetli Bir Meze: Mütebbel Tarifi

Salaların baştacı olacak bir lezzet

Zahter Salatası

Elbette Salata deyip geçmiyoruz Hatay’da salatanın yeri bile ayrı özel, ayrı güzel. Mis gibi mayhoş zahterler yani kekikler koyu kıvamlı nar ekşisi, soğuk sıkım zeytinyağıyla harmanlanıyor. Ortaya baş tacı olacak kadar lezzetli ekmek banmalık nefis bir şey ortaya çıkıyor.

Başka bir yerde yiyemeyeceğiniz peynir

Sürk

Bildiğimiz peynirlerden çok farklı.Çökelek peyniri, acı pul biber, kekik ve kaya tuzu ile yoğurulup, güneşte kurutulur. Sonra gelsin sürk kavurması, salatası, kahvaltısı, böreği, biberli ekmeği hepsinde kullanılan bu lezzeti yedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz

Bu ekmek başka ekmek

Biberli Ekmek

Yumuşacık hamur biber salçası, sürk, zahter çeşitli baharat ve zeytinyağıyla buluşuyor ve bu harika ekmek ortaya çıkıyor her yerde kolayca bulabileceğiniz bu lezzeti mutlaka deneyin

Hatay için "yemeden dönme" listesinin en üstünde yer alan bir lezzet

Kağıt Kebabı

Kağıt kebabı %70’i koyun ve %30 dana etinin karşımı ile yapılıyor. Kebap için kullanılacak ete sarımsak, çeşitli baharatlar, isteğe göre tatlı veya acı biber kullanılıyor. Kebabın tadı en iyi odun ateşinde pişerse alınıyor.

Ve Zirveye yakışır bir tatlı

Künefe

Künefe sevmeyenleri dövüyorlarmış Hatay'da 😂Şaka bir yana bu lezzeti kim sevmez ki kadayıfın arasına peynir koymak kimin fikriyse gerçekten helal olsun.Özel olarak künefe için üretilen peynirin kadayıfların arasından uzayarak şerbetle buluştuktan sonra damakları çatlatan bu lezzeti yemeden asla dönmeyin.

Her güne bir şehir diyerek çıktığımı bu lezzet yolculuğundan bugünkü rotamız Hatay'dı umarım keyifle okumuşsunuzdur.

Başka rotalarda görüşmek üzere hoşça kalın💜