Kahvaltılarımız Şenlenecek; Türk Usulü Tam Buğdaylı Pekmezli Pankek Tarifi

Selamlar. :)

Dün sahurda nefis bir tarif denedim. Biraz şekerli geldiği için sahurda yanlış bir tercih oldu ama Ramazan biter bitmez kahvaltıda tekrar yapacağım. Siz de kesinlikle denemelisiniz.

Pankek bizim yemek kültürümüzün bir parçası değil ama zamanla öğrendik ve alıştık. Ben de Türk usulünü yapayım, yani içine pekmez katayım dedim. Hem doğal şekerli hem de tam buğday unlu olduğu için çok sağlıklı. 🎈

Tam Buğdaylı, Pekmezli Pankek Tarifi

Pankek için malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3/4 bardak süt
• Yarım bardak pekmez
• 8 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• Tereyağı ve sıvı yağ
• Sosu için: dilediğiniz miktarda tahin ve pekmez.

Tam buğday unlu pekmezli pankek nasıl yapılır?

• Öncelikle yumurta çırpma kabına alın ve mikserle 1 30 saniye çırpın. El çırpıcısı da kullanabilirsiniz ama mikserle çırparsak daha çok kabarıyor.
• Daha sonra içine süt ve pekmezi ekleyip el çırpıcısı ile çırpmaya devam edin.
• Sıvı malzemeleri karıştırınca sıra kuruları eklemeye geldi. Un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek karışıma ekleyin. Son olarak tuzu da koyduktan sonra tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Pankek tavasına veya normal tavaya yarım tatlı kaşığı tereyağı ve yarım yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip eritin. Peçete yardımıyla yağı tavaya yayın. Böylece fazlasını da almış olacaksınız. (Sıvı yağ kullanmamızın amacı tereyağının yanmasını engellemek.)

• 1'er kaşık pankek harcından havaya koyun. Belli aralıklar bırakın ki yapışmasın.
• Üstü göz göz olunca altı pişmiş demektir, ters çevirebilirsiniz. Diğer taraf 30 saniye içinde pişecektir. Yakmamak için sık sık kontrol edin ve kontrollü gidin.
• Tavada yağ azaldıkça ekleyin ve peçete ile yayın.
• Pişen pankekleri üst üste koymayın yoksa hamurlaşır. Önce peçete koyduğunuz tabakta yan yana dizin. Ilıyınca servis tabağına alın. Üst üste koyarsanız çok şık durur.
• Bir kasede damak zevkinize göre pekmez ve tahin karıştırın. Ben pekmezi daha çok koyuyorum.
• Pankekleri üzerine tahin ve pekmez sosunu gezdirin.

Afiyet olsun. 🌸