Dallarıyla Kültürleri Kucaklayan Çay Ağacı!

Çay ağacının ömrü iyi bakım ve şartlar oluştuğunda yaklaşık 100'yıla yakın çıkıyordur. Pek tabi o yüzyıl içerisinde dallarında ki yapraklarından kaç koyu muhabbet, kaç neşe, kaç keder sıkışmış kalmıştır Kim bilir. Bir hayat ağacı gibi dünyanın bir çok kültürünü dallarıyla birleştiriyor; Yapraklarıyla, şifa, keyif, hüzne ortaklık, sırdaşlık kısacası insanı insan yapan bütün hissiyatlara bir anda köprü olabiliyor. Dünyada sudan sonra tüketilen bir içecektir desen pek yanılmış olmayız. Çayın tarihine bakıldığı zaman M.Ö 2700'lü yıllarda Çin İmparatoru Shen Nung çay ağacın altında otururken sıcak su bardağına çay yaprağı düşmesiyle başlahan bir serüven olduğu rivayet edilsede gerçekliği hayal dünyanız kadar yakın ve uzaktır size..

🍀🍀Çay yaprağının dünyaya savruluşu!

M. S 8.yüzyılda Çin kültürünü incelemeye gelen japon rahipler çayı ülkelerine götürürler. Japonyadan, Hindistan'a ve İrana geçmesi kısa sürede olsada. Avrupaya geçişi 17. Yüzyıla dayanmaktadır. Hollanda, Fransa, ispanya ve İngiltere çayla ilk tanışan Avrupa ülkeleri arasındadır. Birazda çayın farklı kültür sofralarında ki ahengine bakalım.

🍀Japon çay seronomisi

Her ülkede çay özenle hazırlanır, sevgiyle paylaşılır ama Japonya'da bir başkadır. Japon çay seremonilerine 'sadou' ya da 'chadou' denir. 400 yıl önceye dayanan bu kelime. Çay ve yol kelimelerinden oluşur ve çaya giden yol anlamını taşır. Yollarım sana çıkıyor işte bak der gibi..

🍀Ruslarda semaverde seviyor..

Çayla tanışıklığı Çin tüccarlar ile olan Rusya'da çay düşkünlüğü oldukça fazla. Öyle ki eski tarihlerde bir çay yolu bile var ellerinde. Çok ilginçdir ki onlarla bizim aramızdaki çay kültüründe sıkı benzerlikler vardır. Çayı dost meclisinin en güzel bahanesi yapmaları ortaya kondurdukları semaverin ateşini söndürmeden muhabbet üstüne, muhabbet devirmeleri, Erzurumlular misali kıtlama çay içtikleri, demleme usulleri hepsi birebir aynıdır.

Ahh komşuluk; ya huyundan ya suyundan.. :)

🍀Birisi 5 çayı mı dedi..

Saatleri ayarlayalım hemen :) beş çayını dünyaya hediye eden İngiltere, çay denilince ilk akla bu ülke geliyor. Porselen çaydanlıklarda hazırlanan siyah çayın yanında süt de servis ediliyor. Beş çayının olmazsa olmazı ise tatlı ve tuzlu atıştırmalıklarıdır

🍀Hindistan'a baharatlı..

Hindistan denildiğinde aklınıza Tanrılarını kovalayan çılgın hintliler ve baharat diyarı ülke gelsede. Çay denildiğinde de bu ülke gelebilir. Hintliler çayın içine; süt ve şekerin yanı sıra zencefil, karanfil, kakule gibi baharatlardan oluşan masala adı verilen çay içiyorlar.

🍀Fasta naneli çay tüketiliyor..

Yeşil çay ve nanenin karıştırmasıyla yapılan Fas çayı hem Fas'ta hem de Kuzey Afrika'da oldukça yaygındır. Bir bardağa nane koyup sıcak su dökün. Nane, suya rengini verirken üzerine demli çayı köpürterek ekleyin, ferah ferah içebilirsiniz..

🍀Şampiyon Türkiye..

Assolistler sonradan gelir mantığıyla en sona bıraktım güzel ülkemi. Çay dünyaya yayılan bir türküyse, sanırım bu ezginin en güzel nağmesini Türkiye dile getirirdi. Yapılan bir araştırmaya göre en fazla çay tüketen ülkeler sıralamasında şampiyonluğumuz bile var. Anodoluda çayın yerini hiç bir şey dolduramaz. Kalvaltıda, yemeklerden önce, yemeklerden sonra, susayınca, acıkınca tavşan kanı çayın ince belli bardaklarda servis edilmesi elzemdir..

Arkadaşlar yarın, "çamaşırlarınızı ilk günki beyazlıkla koruma sırları" adlı bencemizde görüşmek dileğiyle.. 🙄🙄