Küçük Bir Mutluluk: Profiterol Nasıl Yapılır?

Pastanelerde yemeye alışık olduğumuz bu lezzeti evlerimize taşımaya ne dersiniz? Yapımı biraz zahmetli görünen fakat kendimizi ve sevdiklerimizi ödüllendirmenin belki de en iyi yolu. Gözünüzü korkutmadan adım adım tarife geçmek istiyorum.

Profiterol yapımı için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

1.5 su bardağı un

100 gram margarin

1 tatlı kaşığı şeker

1.5 su bardağı su

1 fiske tuz

4 yumurta

Kreması için:

3.5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı tepeleme un

5 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

50 gram margarin

Çikolata sosu için:

1 paket toz çikolata sosu

2.5 su bardağı süt

Hamuru hazırlamak için yumurta hariç tüm malzemeleri bir tencerenin içine ekleyip hafif cıvık bir kıvama gelene kadar karıştırın. Kenarda soğumaya bırakın. Kreması için tencereye süt, un, şeker ekleyip orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Ocaktan aldığınız kremaya vanilya ve margarin ekleyerek mikserleyin.

Soğuyan hamura yumurtaları birer birer ekleyerek mikserleyin.

Tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamurları yuvarlak olacak şekilde yerleştirin.

Çikolata sosu için, çikolata sosu tozu ve sütü koyu kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirip soğuttuğunuz hamurların içini birer tatlı kaşığı olacak şekilde kremayla doldurun. Üstüne hazırladığınız çikolata sosunu dökün.

Püf noktaları: Hamura koyduğunuz yumurtaları tek tek mikserle iyice yedirerek çırpın. Muhallebinin başından asla ayrılmadan karıştırın. Hamurların içini kremayla doldururken iç kısmında kalan ıslağımsı hamur parçalarını sıyırın.

Profiterolümüz hazır. Bu tarif her zaman kullandığım beni asla hayal kırıklığına uğratmayan bir tarif. Misafirlerimiz geldiğinde yapıyorum ve bayıla bayıla yiyorlar 🤗. Eğer denerseniz yorumlarda belirtin lütfen beni çok mutlu edersiniz. Afiyet olsun. 😋