Son Zamanlarda Akılları Karıştıran Soru: Hamur İşlerinde Süt Yerine Yoğurt Kullanabilir Miyim?

Birçoğumuz pasta, kek, poğaça vb. hamur işlerinde sütün yerine yoğurt kullanılabilir mi diye merak ediyoruz. Aniden gelen hamur işi yapma isteği ve süt eksikliği insanın aklını karıştırıyor. Ben de bu bencemde süt evde yoksa onun yerine hangi alternatif seçenekleri kullanabilirsiniz onu anlatacağım.

Süt yerine neden yoğurt kullanılmaz?

Süt ve yoğurdun içerisindeki yağ oranları birbirinden farklıdır. Bu yüzden süt yerine aynı ölçüde yoğurt kullanamazsınız. Bunu en iyi anlamanın yolu eğer keki yoğurt ile yaparsanız biraz ıslak olacaktır ama süt ile yaparsanız kek tam kıvamında olacaktır. Yoğurdun içerisindeki yağ keki olduğundan daha hamur yapacaktır.

Süt yoksa ayran var!

Süt almaya markete gidemeyecekseniz veya markete birini gönderemeyecekseniz size alternatif bir seçeneğim bulunuyor. Yoğurt içerisine su katarak kıvam, yağ ve su oranı bakımından süte benzediği için süt yerine kullanabilirsiniz. Püf nokta ayran iyice çırpılmış olmalıdır.

Süt ve süt ürünlerine alerjisi olanlar için ise alternatif yol olarak suyu tavsiye ederim.

Su, süt ve ayran yerini tutamaz. Yukarıda da belirttiğimiz gibi süt ve ayranda belirli bir yağ ve su oranı vardır ama bazı insanların süt ve süt ürünlerine alerjisi olduğunu bildiğim için şu kullanmasını tavsiye ediyorum. Tabi tadı süt ve ayran ile yapılanın yerini tutmayacaktır ama kötü bir tat da olmayacaktır.

#emiramm

@ponçikmom