Azerbaycan'ın Vazgeçilmezi Şah Pilav Tarifi!

masal_anlatan_peri

Merhaba KScanlar, bugün sizin için Azerbaycan'ın yöresel yemeği olan Şah Pilav tarifini paylaşacağım. Umarım beğenirsiniz ve evde denersiniz :)

Önce Malzemeler:

- 800 gram kuzu eti
- 1 kilo pirinç
- 250 gram kuru kayısı
- 250 gram kuru üzüm
- 250 gram kuru erik
- 2 adet soğan
- 200 gram eritilmiş tereyağı
- 200 gram haşlanmış kestane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı safran ve 5-6 adet hazır yufka

✔ Öncelikle öbür malzemeleri hazırlarken pirinci en az 20 dakika ılık suda bekletiyoruz. O arada soğanları rendeleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Azerbaycan'ın Vazgeçilmezi Şah Pilav Tarifi!

✔ Kestaneleri derin bir tencere içerisinde haşlayın. Haşladığınız kestanelerin kabuklarını soyduktan sonra, yağla kavuruyoruz. Ve kavrulmuş soğana ilave ediyoruz.

Azerbaycan'ın Vazgeçilmezi Şah Pilav Tarifi!

✔ 2 su bardağı sıcak su ekleyerek kuzu etini haşlıyoruz ve soğanla kestaneyle birlikte kavuruyoruz. Pirinçleri 10-12 dakika kaynatıp tuz ve zerdeçalı ilave ediyoruz. Hafiften pişen pirinçleri süzeriz. Başka bir tencerede kuru malzemeleri (kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı) bir kaşık yağ ile kavurun.

Azerbaycan'ın Vazgeçilmezi Şah Pilav Tarifi!

✔ Pilavı yapacağınız tencereyi iyice yağlayın. Hazır yufkaları serip, her birinin arasını yağlıyoruz.

Azerbaycan'ın Vazgeçilmezi Şah Pilav Tarifi!

✔ Pirinci yufkaların üzerine döküyoruz ve kuş yuvası gibi bir boşluk açıp içine kavurduğumuz malzemeleri ekliyoruz. Üzerine yine kalan pirinç ve safranı da serpip, yufkalarla pirincin üzerini tamamen kapatıyoruz.

Azerbaycan'ın Vazgeçilmezi Şah Pilav Tarifi!

✔ Tencerenin üzerini alüminyum folyo ile iyi sarıyoruz, ocak üstü ya da fırına deme veriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında pilavımız 1 saatlik serüvene hazır 😂😂 Hazır pilavımızı pasta gibi dilimleyip sunuyoruz. Yapanlara afiyet olsun şimdiden :)

Azerbaycan'ın Vazgeçilmezi Şah Pilav Tarifi!

Göz hakkınızı helal edin canlar :) Periyle kalın aç kalmayın 😂😂

#Periliçe

Azerbaycan'ın Vazgeçilmezi Şah Pilav Tarifi!
26 Cevap