Izgarada Güzel Bir Tavuk Eti Nasıl Yapılır?

Arkadaşlar ızgarada güzel bir tavuk eti yemek ister misiniz?

O zaman ilk önce iyi bir marine sosu yapmak lazım gelir. Tavuk göğsü yağsız bir ettir. Bu yüzden sosumuza mutlaka biraz zeytinyağı kullanınız. Marine içi gerekli malzemeler;

2-3 adet tavuk göğsü

3 adet soğan ( soğanın sulu kullanılacaktır )

1 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı kekik

1 yemek kaşığı nane

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı köri

3-4 diş sarımsak

6-7 yemek kaşığı zeytinyağı

1 bardak süt

Soğanları rendeleyelim ve suyunu süzelim.

Sarımsakları ince ince küçük küçük doğrayınız.

Tüm malzemeleri bir derin kaba koyalım ve karıştıralım. Etlerimizi doğrayalım. Daha sonra tavuk etlerimizi ilave edelim ve etleri çok hırpalamadan yavaş yavaş karıştırarak malzemeleri etlere iyice yedirelim. Bu arada tavuk etlerinin üzerine çıkacak kadar sütü ilave ediyoruz unutmayın sakın :)

Üzerini kapatıp, 5-6 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra pişirelim.

İstek ızgara isterseniz tavada pişirebilirsiniz. Ama tavanın cinsinin tavuğun pişmesi üzerindeki etkisi büyüktür.

Isıyı doğru dağıtan malzemeden yapılmış bir tava seçmeniz daha iyi sonuç almanıza yardımcı olacaktır. Bu sebeple ya döküm ya da tabanı kalın tavaları seçmenizi öneririm.

Diğer bir husussa tavuğu tavaya koymadan önce tavanın iyice ısınmış olması tavuğun suyunu kaybetmemesi açısından önemlidir.

Fazla porsiyon pişirdiğinizde tavukları tavaya birden değil parça parça ekleyiniz. Kısacası tavanın iyice kızmış olması ve öyle kalması tavuk etinin iyi pişmesini belirler.

Asla kısık ateşe geçmemeli orta-yüksek ateşte tavuk etini çevire çevire pişirmelisiniz.

Yanına bir de güzel bir salata yapa bilirsiniz.

Afiyet olsun.