Gelecekte Hayatımızda Yer Alması Muhtemel Gıdalar!

Bilim insanları ve fütüristler, aşırı nüfus ve sınırlı kaynak sorunlarıyla karşılaşmamızın an meselesi olduğunu, her gün yediğimiz şeyleri yeniden düşünmemiz gerektiğini ısrarla vurguluyorlar. Gıda endüstrisindeki araştırmalar ve teknolojinin hızlı gelişimi, gelecekte tabaklarımıza ne koyacağımız konusunda bizlere yeni perspektifler sunuyor.

Laboratuvar ortamında üretilen et

Laboratuvarda et üretmek, çevre sorunlarıyla mücadele etmenin bir yolu. Çünkü sera gazı emisyonları, aşırı avlanma ve hayvan refahı endişelerini ortadan kaldırıyor. Bu konuda çalışan bir şirket, hayvanlardan alınan kök hücrelerini kullanarak köfte üretmeyi başardılar. Şimdilik 450 gr eti yapmak için kullanılan maaliyet 2.400 dolar civarında.

Sağlıklı gıda tarayıcısı

Çoğu kez yediğimiz şeyin tam olarak farkında değiliz. TellSpec gıda tarayıcısı, gıda içeriklerini göstererek bu sorunu çözüyor. Cihazı sadece bir yiyeceğe yönlendiriyorsunuz ve cihaz sizi kimyasal maddeler ve alerjenler konusunda uyarıyor. Vitamin miktarını ve alımını izlemenize yardımcı oluyor. Başarılı olduğu takdirde gelecekte daha fazla insan için kullanılabilir hale gelecek.

Laboratuvar ortamında üretilen deniz ürünleri

Sadece kırmızı et değil deniz ürünleri de laboratuvarlarda üretilecek.

Yenilebilir su

Londra merkezli bir teknoloji firması plastik şişeleri, yosun ile yapılan yenilebilir su şişeleri ile değiştirmeyi planlıyor. Bu ambalajlar aynı zamanda kozmetik ürünleri için bile kullanılabilir. Ambalaj malzemesi olarak kullanılacak olan deniz yosunu aslında plastikten daha ucuz.

Kendini yok eden ambalajlar

Paketlerin doğada doğal olarak ayrışması birkaç yıl sürüyor. İsveç merkezli Tomorrow Machine isimli firma bunun bir çözümünü bulmuş.. Karamelize şeker ve balmumu ile hazırlanmış sıvıyağ paketleri, yosun ve sudan hazırlanmış smoothie paketleri ve biyolojik olarak bozunabilir balmumu kaynaklı pirinç paketleri sunuyorlar. Bu ambalajların ömürleri içerdikleri gıdalarla aynı.

Canlı gıdalar

3 boyutlu yazıcılar, plastikten ve metalden nesneler yaratabiliyor ve ayrıca gıdaları da yazdırabiliyor, pişirebiliyor ve sunabiliyorlar. Hollandalı tasarımcı Chloe Rutzerfeld yiyecek, tarım ve 3D'yi harmanlamak adına adım atmak istiyor. Buna göre ilk olarak, yenilebilir toprak ve çeşitli tohumları içeren bir hamur tabanlı dış kılıf yazdırılacak. Birkaç gün sonra tohumlar büyümeye başlayacak ve yazdırılmış gıdadaki küçük deliklerden dışarı filizlenecek. Ancak, bu tasarım şu an konsept aşamasında.

Algler

Çoğu yosun yüksek miktarda omega3 yağ asiti içerir, bu da sağlık yararları bakımından önemli bir besindir. Mucit ve tasarımcı Michael Burton ve Michiko Nitta, insanların özel bir maske takıp nefes alırken kendi alglerini yetiştirdiklerini ileri sürdüler. Bu da nefes alırken aynı zamanda kendi gıdamızı üretip tüketebileceğimizi destekleyen bir tez.

Böcekler

BM Gıda ve Tarım Örgütünden derinlemesine raporunda, böcekler günümüzde zaten en az 2 milyar kişi tarafından tüketilmektedir. Bazı insanlar böcekleri yeme düşüncesinden tiksiniyor ancak yağ, protein, vitamin, lif ve mineral içeriği yüksek gıdalardır böcekler.

Çiğnenebilir kahve

İçtiğimiz kahvenin yerini tutar mı bilmem ama denemek isterim.

Dna'ya dayalı diyetler

DNA dizilemesinin evlerde, kişiler tarafından yapılması daha ucuz ve mümkün kılınırsa, hangi gıdaları yemenin bizi daha üretken yapabileceğini, daha iyi uykunun, sağlıklı hissetmenin ve hangi yiyeceklerden ne pahasına olursa olsun kaçınmamız gerektiğini öğrenmek için bir uygulama kullanabiliriz. Çünkü herkes birbirinden genetik olarak farklı olduğundan, hepimiz için uygun tek bir diyet yok maalesef.