Yazdan Kışa Geçerken Mutfağınızdan Eksik Etmemeniz Gereken Ev Yapımı Besinler!

Her mevsimin ayrı güzelliği ayrı lezzeti var ve artık yaz aylarına veda ederken mutfaklarda da heyecanlı telaşlar başladı. Hazır tüketim dışında evimizde organik kendi imkanlarımız ile kışlık yiyeceklerimizi hazırlamak bizim elimizde, biraz zahmetli olsa da yemesi güzel ve lezzetli. Karıncalar gibi yazın çalışıp kışın yemenin lezzetine varalım

Turşu olmadan kış geldi demek doğru olmaz

Yaz turşusu ayrı olsa da yazdan kışa girerken turşu kurulmadan olmaz, "limon mu yoksa sirke mi, en iyi turşu ne ile olur diye dururken patlıcandan, salatalığa,havuçtan, fasulyeye kadar her şeyin turşusunu yapmak mümkün turşunun tuzu ve suyu eksik olmasın çünkü turşu suyu kan dolaşımını hızlandırır üşümeyi engeller oldukça faydalı ve şifalıdır. İçerisinde bulunan sarımsak bir nevi antibiyotik görevi yapar. Turşu kış aylarında sofraların gülüdür.

Gün ışığında yapılan domates ve biber salçası

Salça yemeklerin en önemli ham maddesi. Lezzetin sırrı yine sizlerin elinde, kimyasal maddelerden uzak evde kendi imkanlarımız ile domates ve biber salçası yapmak mümkün.

Tamamen organik kanserojen madde içemeyen salçalar yaz aylarında sıcak güneşli günlerde yapılır steril kavanozlar ile 1 yıl güneş görmeden serin yerde muhafaza edilebilir.

Menemen ya da domates sosu olmalı çünkü kışın yenilen domatesler hormon deposu

İster üzerine iki yumurta kırıp yiyin, ister yemeklere ilave edip ya da kızartmalarınıza sos olarak ekleyin. Ama ne olursa olsun kışın domates satın almayın. Yazdan kalma kendi emeğiniz ile menemenlik şekilde kaynatıp sıcak hali ile kavanozlara koyarak kışın domates ihtiyacınızı gidermeniz hiç de zor değil.

Kuru sebzeler ile kış sofraların lezzetli yemekleri sizlerin elinizden olsun

Ne olursa olsun her sebzeyi zamanında yemek en doğrusu. Domatesleri dilip, fasulyeleri kırıp, biberleri ayıklayıp ya da kabakları ve patlıcanları oyup kurutarak yaz sıcaklarından kış günlerine hazırlık yaparak konserve ürünler yerine kurumuş ürünleri kullanmak daha lezzetli ve ekonomik.

Ben kuru sevmem diyenler yine de olacaksa buzdolabının derin dondurucu kısmına dondurulmuş olarak tüketebilirsiniz.

Yaz meyvelerinin coşkusu reçel kış aylarında da sofralarımızı renklendirmeye devam etmeli

Reçelsiz bir sabah kahvaltısı olmadan olmaz sevenler bilir tadını yaz ayında yapılan reçel yine diğer kışlık hazırlık ürünleri gibi kapalı ve hava almadan uzun süre tazeliğini korur. Bize düşen her sebze ve meyveyi zamanında tüketmek biraz zahmetli ve meşakkatli olsa da yaz aylarından kışa geçilirken yapılan lezzetler gerçekten oldukça sağlıklı ve bereketli oluyor.

Bunların yanı sıra hazır makarna yerine kesilen erişteleri de unutmamak gerek..

Ev yapımı makarna hem daha lezzetli hem de vitamin açısından sağlığa daha yararlı.

Koca bir yaz bitti geriye kış aylarında mutfaklarda dolu dizgin heyecanlı yemekler kaldı. Ağzınızdan tat yüzünüzden gülücük vücudunuzdan sıhhat eksik olmasın.

Okuduğunuz için teşekkür ederim.