Hayvan Eti Yemenin, İnsana ve Doğaya Zararları Hakkında Yüzleşmemiz Gerekenler

Başlamadan önce hatırlatma: Bence'm, Alex Hershaft'ın hazırladığı raporun önemli kısımları birleştirilerek hazırlanmıştır. Önyargılarınızı bir kenara bırakarak mantık çerçevesinde okumanızı tavsiye ederim. Bence'min uzun olduğunun farkındayım, ama küresel ısınmanın en büyük nedenlerinden biri olan hayvan üretimi ve tüketimi ve dünyada yapılmış ve yapılan en büyük israf hakkında bilinçlenmemiz gerektiğini düşünüyorum.


1. Hayvan Yemenin İnsana Zararları


Profesör Dr. Alex Hershaft'ın hazırladığı rapora bağlı kalarak, ABD'nin yıllık ölüm ortalamalarına göre 120 bin kişi diyete bağlı hastalıklardan hayatlarını kaybetmişlerdir. Özellikle bu hastalıklarla ilgili dikkat edilmesi gereken madde hayvan eti ve hayvansal yağlardır.



  • Et yiyenlerdeki risk faktörü vejetaryenlere göre üç kat daha fazladır (kalp hastalıklarında yılda 725.000'a yakın Amerikalı ölmektedir)

  • Et ve hayvansal gıdalarda bulunan doymuş yağ ve kollestrol tüketimi, kalbe kan pompalayan atardamarın duvarlarını daraltıp tümüyle tıkanarak kalp krizine neden olmaktadır.

  • Felç hastalığının nedeni beyni besleyen atardamarın tıkanarak kan gönderememesidir. Bu hastalıktan yılda 190.000 kişi ölmektedir.

  • Kolon ve göğüs kanserinin yıllık ölüm adedi 87.000 kişidir ve kolon kanserinde et yiyenlerdeki risk, vejetaryenlerinkinden iki kat daha fazladır.

  • Meme kanserinde ise bu risk üç katına çıkmaktadır.

  • Mideye inen et ve hayvansal yağ, kalın barsakta kansere neden olabilen safra asitlerinin çok miktarda salgılanmasına yol açar.

  • Göğüs kanseri en fazla et yiyen kadınlarda görülmektedir ve et aynı zamanda erken olgunlaşma ve prolactine hormonunun artışı gerçekleşmektedir.

  • Ciğer ve dalak hastalıkları da aşırı protein yüklenmesi sonucunda oluşur.

  • Etten gelen eklemlerdeki ürik asit birikimi, gut hastalığına yol açar, bu, ağrı verici birtakım sakatlıklardır.

  • Etin içerdiği yüksek orandaki fosfor ve protein, kemiklerin kalsiyumunu tüketir, kırılmalara eğilimini artırır ve kamburlaşmaya neden olur.

  • Yumuşak dokularda tekrar kalsiyum depolanması da mafsal iltihaplarına, deri kırışıklıklığına ve katarakta neden olur.


Hayvanlardaki 200 hastalığın yaklaşık yarısı insana bulaşabilir ve bunun önlenebilmesi için kontroller yeterli değildir. Verilerden anlaşılacağı gibi vejetaryen beslenme sağlıklı yaşamak ve ölümcül hastalıklara yakalanma riskini azaltmak açısından fazlasıyla yararlıdır. Vejetaryen beslenme, yaşlanma sürecini azalttığı gibi kronik ve diğer hastalıkların neden olduğu zayıflığı ve güçsüzlüğü de önler, yüksek enerji verir, dayanıklılığı artırır (Bu dayanlıklılık, birçok atletik yapılı vejetaryende deneyimlenip kanıtlanmıştır.)


Aynı zamanda et, kalsiyum bakımından da oldukça yetersizdir.


2. Hayvan Yemenin Doğaya Zararları


Hayvan üretimi için 48 bölgenin yüzölçümünün %60'ı kullanılmaktadır. Bir sığır üretimi ile 250 kilo et sağlanır ve bunun için yılda yaklaşık olarak 40 dönüm arazi gereklidir. Ama bunu yerine 25 litre hacmindeki aynı değerde kalori içeren mısır için sadece ¼ dönüm toprak gereklidir. Yani 1/160 oranda toprağa gereksinimi vardır.


Hayvan üretmek için tarıma elverişli toprağı yoğun olarak sömürmemiz sonucu üst tabakadaki humus erozyona uğrar ve bu bizim sorumluluğumuzdadır.


Hayvan üretimi, yeryüzünün büyük bir bölümünün tahrip olmasına neden olur. En basitinden, hayvan üretimi ve rafine karbonhidratlar için ülke suyunun %75'i kullanılıyor.


Hayvan Eti Yemenin, İnsana ve Doğaya Zararları Hakkında Yüzleşmemiz Gerekenler


(Üstte görülen Amazon Ormanlarıdır. Şu an 2/3'ü, hayvan üretim ve tüketimi için yok edilmiştir.)


3. Hayvan Yemenin Ahlâki Açıdan Zararları


Hayvan üretimi ülkenin tahılının, baklagiller ve kaynaklarının %90'ını tüketir. Tüketilen bu miktar Asya ve Afrika'da açlıktan ölen 800 milyon insanı kurtarmaya yeterlidir. Hayvan üretim ve tüketimi için yılda 5 milyara yakın hayvan katledilmekte ve kesilmektedir. Bu kişi başına 20 hayvana denk gelir. Ve bu miktar, laboratuvarlarda, kedi, köpek ağıllarında ve doğada öldürülen hayvan sayısının 25 katıdır. Dünyada ortalama 800 milyon insan açlık çekmektedir.


Hayvan Eti Yemenin, İnsana ve Doğaya Zararları Hakkında Yüzleşmemiz Gerekenler


Son olarak, kişinin en çok proteine ihtiyacı olduğu zaman, bebeklik dönemidir. Anne sütünün bebeğin ihtiyacı olan her gıdayı sağladığı bugün kabul edilen bir gerçektir. Doğum sırasında protein miktarı anne sütünde %2,38 oranında bulunur, altı ay sonra bu sütteki protein miktarı %1,2-1,6 arasında bir orana düşer. O halde çok miktarda protein almamız gerektiği inancı nereden geliyor?''

Hayvan Eti Yemenin, İnsana ve Doğaya Zararları Hakkında Yüzleşmemiz Gerekenler
Cevapla