Neleri karistirirsak zehirler?

Balık - Süt ürünü diyen çok olmuş.

Arkadaşlar balık bayat ise zehirleyebilir. Yanında süt ürünü olsa da olmasa da bir şey değişmez. Aynen balık taze ise ama yanında bozuk süt içerseniz yine zehirlenirsiniz. Aynı durum taze balık, taze ayran, bozuk etli dolma için de geçerlidir. Burada bozuk etli dolma zehirler.

Bir şey dikkatinizi çekti mi burada? Çekmediyse gerisini okumayın.

Eğer yenilen gıdanın kendisi zehirli değilse (zehirli mantar gibi) iki şekilde zehirlenebilirsiniz.

1) Bakteri ve küf gibi canlıların toksinleri
Beklemiş gıda üzerinde kolonileşen bu canlılar besin rekabetinde öne geçebilmek için diğerlerini zehirlemeye çalışır. Bu süreçte ürettikleri zehirli maddeler gıdayı tüketirsek bizi de zehirler. Yani kaynak besin değildir. Buna da en iyi örnek C. Botilinum dediğimiz bakterinin toksinleridir. Gayet de tehlikelidir, ciddi zehirlenmelerde tedavi edilmediğinde ölüme gitme ihtimali vardır..

2) Gıda bozulurken bu süreçte içinde oluşan başka canlı tarafından üretilmeyen maddelerden zehirlenme
Bunda da gıda tüketilmeden önce bekletilir ve uygun olmayan koşulda saklanırsa oluşan zehirlenmelerdir. En iyi örnek sıcakta uzun süre kapalı naylon içinde bekletilen kültür mantarıdır. Normalde zehirli olmayana bu mantar oksijensiz ortamda çok uzun süre bekletilirse böbreklere zarar veren toksinler üretir. Bu da başka bir zehirlenme türü.

Bir de yenilen gıdada pek toksin olmaması ama bakterilerin yeterli sayıda olması durumunda oluşan sorunlar vardır ki bu da zehirlenmeden çok öncelikli olarak enfeksiyon olarak ele alınabilecek bir olgudur.

Beraber tüketildiğinde zehirli olabilecek gıdalar ise çok çok çok nadirdir. Şu an aklıma örnek gelmiyor.

normal yiyecekleri karıştırırsan zehirlemez. en fazla mideni rahatsız eder, bulantı yapar en sonunda da kusturur, ishal yapar falan.