Çölyak hastalığı nasıl bir hastalıktır?

Şimdi şu şekilde açıklayayım sana; Gluten sensitif enteropati denir bu hastalığa tıp dilinde. Bağışıklık sistemi kökenli çıkar aslında bu sorun. Tahıllarda bulunan glutenlerin proteine yanlış yönlendirilmesi sonucunda bağışıklık sisteminin verdiği tepki ile tetiklenir özetle. Bu hastalık ince bağırsağında iltihaplanma oluşması ile kendini belli eder. Bağışık sistemin glutene karşı anormal tepki verdiği için bu iltihaplanma oluşuyor aslında. Şöyle anlatmaya devam edeyim:
Bağırsak mukozalarında normal olarak villus adını verdiğimiz ve yediğin besinlerin emilinden sorumlu eldiven parmaklarına benzeyen minik minik çıkıntılar içeriyor. İşte bu çölyak hastalığında meydana gelen iltihaplanma sonucun da vücudun kendi dokularına zarar veren antikor üretmeye başlıyor, bu antikorlar da bağırsak iç yüzeyinde yer alan bu çıkıntıları yok ediyor ve o demin bahsettiğim villuslar düzleşiyor. Bu süreçte sen ne kadar yemek yersen ye hasar gördüğü için tam emilim olmadığından yeterli besin maddesi alamıyorsun. Bu yüzden gluten içeren her türlü yiyecekten uzak durman lazım. Pirinç, mısır, soya ya da patates gluten içermiyor bunlardan tüketebilirsin. Doktorun seni glutensiz bir diyet oluşturabilecek diyetisyene yönlendirecektir. Geçmiş olsun :)