Dukan Diyeti Nedir? İlk Adım: Atak Evresi

Merhaba arkadaşlar,

Bugün Bence'min konusu, sitede çok fazla soru alındığını ve yeterli cevap bulunmadığını farkettiğim Dukan diyeti olacak.

Öncelikle belirtmeliyimki ben DİYETİSYEN DEĞİLİM. Yalnızca geçmişte kilo problemi yaşamış, çok fazla diyet denemiş ama hiçbirinden bir sonuç elde edememiş, en sonunda Dukanla tanisarak istediğini elde etmiş ve birikimlerini paylaşmak isteyen biriyim.

Dukan diyeti dört evreden olusmaktadir ve ben su an ilk evresi olan atak evresini ele alacağım:

Pierre Dukan, bu diyetle ilk haftada yaklaşık 2-4 kilo arasinda bir kilo kaybı yasayacaginizi , daha sonrasında diyetin izin verdiği yiyecekleri yerken amaciniza ulaşana kadar haftada 1-2 kg kadar verebileceginizi iddia etmistir. Bu tezinin arkasindaki düşünce, kilo vermenin anahtarının kalori sayımı değil protein olduğudur. Protein doygunluk hissi verir ve az kalorilidir. Ayrıca vücudunuzun enerji kaynağı olarak tercih ettiği karbonhidrati sinirlayarak,onu alternatif olarak yağları yakması için yönlendirmiş olursunuz.

Dukan diyeti riskli midir, sağlığa zararı olur mu?

Burada dikkat edilmesi gereken çok önemli bir husus vardır. Sindirim sırasında protein ürik asit olusturur ve bunun yok edilmesi gerekir. Diyetimizin ilk evresinde sadece saf protein tuketecigimizi ve diğer evrelerde de yine proteine ağırlık vereceğimizi dusunursek bu böbreklerimiz için gercekten yorucu bir süreçtir, bütün bu ürik asiti yok edebilmek için çok daha fazla calismalari gerekir ve dışardan yardıma ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle günde en az 6 bardak olmak kaydıyla ve mümkünse daha fazla (3 litreye kadar) su tüketilmelidir.

Ne yiyeceğiz ne yemeyeceğiz?

Daha öncede belirtmiş olduğum gibi bu diyet kuralları keskin çizgilerle belirlenmis bir diyettir. Ve asla küçük kacamaklara dahi yer yoktur, yoksa cektiginiz sadece eziyet olarak kalır, bir sonuç alamaz ve mutsuzlugunuzla daha fazla yemeye baslar, verdiginizden de fazla kilo alirsiniz. Diğer diyetlerde yaptiginiz gibi !

Atak Evresi:

Bu evrede tahillar, baklagiller, meyveler, sebzeler, tatlilar, yağlı yiyecekler, herşey ama herşey yasak! Eğer üç basamaklı sayilardan olusmusyorsa kilo miktariniz ideali 3-5 güne kadar sürdürmektir. Daha da fazlaysaniz bir hafta on güne kadar uzatabilirsiniz. Yine de bu ciddi obez vakası olurdu -ki doktora gitmek en faydalisidir bu durumda. Peki ne yiyeceksiniz? Yağsız protein ürünleri.

Kırmızı et: Yağsız sığır eti, dana eti, geyik eti

Beyaz et: Tavuk ve hindi eti (yalnızca göğüs ve but kısmı, butlar yağlı deriden arindirilmali)

Sakatatlar: Izgara ciğer ve dil

Süt ürünleri: Yağsız yoğurt ( ev yapımı sıfır yağlı yoğurt tüketen insanların tuketmeyenlere göre %22 daha fazla kilo verdiği deneylerle tespit edilmistir) ve süt (Kesinlikle %0 yağ oranı olmalı, zor durumlarda %2ye kadar izin var ancak bu bir tık daha az kilo vermenizi sağlayabilir tabii ki) ve yağsız peynir( ulkemizde lor peyniri olarak satışı mevcuttur)

İçecekler: Diyet cola, diyet ice tea ve sade soda, ayrıca aspartamla tatlandirilmis kahve istenildiği kadar tuketilebilir.

Yumurta: Yumurtayı tek başına ele almak istedim, çünkü bu diyette siz en memnun edecek kişi kendisi diye dusunuyorum. Yumurta "beyazı" doğadaki tek %100 saf proteindir ve gün içerisinde istenildiği kadar tuketilebilir Ancak kural şudur ki; 10 yumurta bile kirsaniz, 10 yumurta beyazı ve yalnızca 1 yumurta sarisindan oluşması en ideali olacaktır.

Ve yulaf kepegi: Evet , yulaf ezmesi veya unu değil ! Yulaf kepegi. Türkiye'de bulması zor olabiliyor ancak Migroslarda satılıyor direkt oradan temin edebilirsiniz. Her gün 1,5 yemek kaşığı yulaf kepegi tuketmeniz ana kurallardan biri. Ben haftalık hakkımı kullanarak bir ekmek yapmış ve hergün bir, iki dilim kadar tuketerek hem tadını bir nebze olsa iyilestirmeyi başarmış hem de ekmek ihtiyacimi gidermistim. Seyir evresinde pankek şeklinde pişirip kahvaltıda tukettim veya tatlandirici kullanarak muffin hazirlayip çayla beraber atistirmalik olarak yedim. İçinde yağ ve normal şeker olmayan kurallara uygun birkaç şekle sokabilirsiniz yulaf kepegini. Ama mutlaka tuketmelisiniz..

Kitapta geçmeyen ama benim kendime uyguladigim ve önemli diyetetik uzmanlarinin önerdiği bir diğer unsur da, her ana öğünden yani günde üç kez, yemekten on beş dakika sonra bir fincan yeşil çay icmektir. Metabolizmayı hizlandirir, yağ yakımına destek olur ve sıvı tuketimi sağlamış olursunuz.

Pierre Dukan sizi miktarlarla sinirlamamistir. Yalnızca günde 1 litreden fazla süt ürünü tuketilmemesinin daha sağlıklı olduğu bilinmektedir. İzin verilen yiyeceklerden dilediğiniz kadar tuketebilirsiniz. Ağır spor yapmamak şartıyla günde kırk beş dakika tempolu yürüyüş size hatri sayılır derecede yardımcı olacaktır. Ancak ağır spor yapmak için seyir evresine geçmeyi beklemeniz daha iyi olacaktır. Su an aklıma gelmeyen ama sormak istediğiniz şeyler olursa cevap vereceğim, talep olursa ilerki evreleri de anlatacagim.

Faydalanmanız dileğiyle :)