Ramazan Davetlerinin Başrolü; Ev Yapımı Dana Güveç Tarifi

Herkese merhaba. Uzun zamandır ara verdiğim yemek tarifi bencelerime tekrardan bu tarif ile başlamış bulunmaktayım. Lezzetli tarif serilerimiz mümkün olduğunca hız kesmeden devam edecektir.

Dünyanın etkisi altında olduğu Korona virüs hastalığı nedeniyle eve kapandığımız bu Ramazan ayında iftar sofralarınıza tat katacak bu lezzetli tarifi sizlere elimden geldiğince görsel olarak anlatacağım.O halde klasik girişimizi yapalım.

Ev Yapımı Dana Güveç Tarifi

Maestro!

Ev Yapımı Dana Güveç Malzemeleri

• Dana kuşbaşı
• Kuru soğan
• Sivri ve kapya biber
• Patates
• Patlıcan
• Domates
• Süt
• Kaşar Peyniri
• Maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Fesleğen
• Tuz

Malzemelerimizi aşağıda görselde gördüğümüz gibi doğrayıp hazırlıyoruz. Eti doğradıktan sonra bir kaba alıp yarım çay bardağı süt ilave edip dinlendiriyoruz. Amacımız ete yumuşaklık kazandırmak. Ardından patatesleri minik küpler halinde doğradıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Aynı işlemi patlıcan için de yapıyoruz.Sokağa çıkma yasağı nedeniyle taze patlıcan kullanamadım. Kızartılıp dondurulmuş patlıcan kullandım ben.

Dinlenen etimizi tavada kızdırılmış sıvı yağımıza atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.Burada dikkat edilmesi gereken nokta hiç bir malzemeyi tam anlamıyla pişirmiyoruz.Tavaya atmamızda ki amaç güveçte ki pişme süresini hızlandırmak.Yoksa malumunuz bir güveç 2-3 saat arası pişmekte.

Gördüğünüz gibi etimiz adeta dans ediyor :D

Hafif kavrulan etimize soğan ve biberleri ilave ediyoruz.

Ardından patates ve patlıcanı ilave edip baharatlarını veriyoruz.En son domatesi ekleyip 5 dakika kadar orta ateşte kavuruyoruz.Ardından karışımı güveçlere koyuyoruz.

Önceden 270 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar bekletiyoruz.Daha sonra çıkartıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi ilave edip 3-5 dakika daha bekletiyoruz.Vee afiyet olsun

Fırınım yeniydi ve ilk kez yemek pişirdim.Onun azizliğine uğradığım için süt dilimleri biraz yandı :D Sİz dikkat edersiniz :D

Herkese keyifli sağlıklı günler.