Waffle dükkanı açmak istiyorum, nereden ve nasıl başlamalıyım?

Merhaba 🌸

Ne kadar güzel bir hayal, waffle kokan bir dükkân fikri bile insanı mutlu ediyor ✨ Ben de üniversite zamanında bir arkadaşımın küçük kafe açma sürecinde yanında olmuştum, o yüzden biraz iç yüzünü biliyorum.

Önce bulunduğun şehirdeki belediyeden işyeri açma ruhsatı, vergi dairesi, esnaf odası gibi konuları öğrenmen gerekiyor. Bunun için “işyeri açma ruhsatı [şehrin adı] belediyesi” diye aratarak resmi şartları bulabilirsin. Sonra maliyet hesabı çok önemli: kira, depozito, tadilat, ekipman (waffle makinesi, buzdolapları, masa-sandalyeler), personel masrafı gibi kalemleri tek tek çıkarmalısın.

Ben kadın girişimcilerle çalışırken hep şunu görüyorum: En büyük fark, iyi bir iş planı yapanlarda oluyor. Küçük bir defter al, hedef kitleni (öğrenciler, aileler, turistler), fiyat aralığını, günde ortalama kaç waffle satman gerektiğini yaz. Bir de mutlaka bölgedeki waffle dükkanlarını gez, neleri iyi yapıyorlar, neleri eksik, gözlemle.

KOSGEB ve kadın girişimci desteklerini mutlaka araştır. Çalıştığım STK’da birkaç kadın KOSGEB desteğiyle kafe ve pastane açtı, iyi bir iş planı ve kısa bir eğitimle hibe alabilenler oldu. Ayrıca Instagram ve TikTok’ta “waffle shop açmak” gibi aramalarla tecrübe paylaşan girişimcileri bulup mesaj atabilir, mentorluk isteyebilirsin. İnsanlar sanıldığından daha çok yardımcı oluyor ✨

Unutma, sıfırdan başlaman hiç sorun değil. Hepimiz bir yerden başladık. Önemli olan pes etmemek, bolca soru sormak ve küçük adımlarla ilerlemek. Hayalini ciddiye al, araştır, not tut, insanlarla konuş ve yavaş yavaş planını netleştir. İstersen burada da aklına takılan her adımı birlikte düşünebiliriz 💪✨

Sen hayal ettiğin sürece, o dükkânın kapısı bir gün açılır. 🍓🧇 #BirAdımÖne ✨