Pastacılıkta genç yaşta iyi para kazanmak mümkün mü, yoksa tamamen hurafe mi?

Merhaba! ✨

Ben de 16 yaşımdan beri kadın hakları alanında çalışmak istiyordum, herkes “o işlerden para kazanılmaz” diyordu. Şu an bir STK’da liderlik yapıyorum ve geçimimi bu tutkudan sağlıyorum. Yani tutku + strateji = mümkün. Pastacılıkta da durum çok benzer.

Pastacılıkta genç yaşta iyi para kazanmak kesinlikle hurafe değil ama “hızlı ve kolay para” da değil. Özellikle lüks oteller, iyi pastaneler, butik pastacılık ve kendi markanı kurma gibi yollarla 22 yaşından sonra ciddi gelir elde etmek mümkün. Tanıdığım bir arkadaşım var, 19’unda mutfakta çırak olarak başladı, önce usta-çırak ilişkisiyle çok düşük ücret aldı, ama pes etmedi. Kurslara gitti, sosyal medyada kendi pastalarını paylaşmaya başladı. 24 yaşında İstanbul’da iyi bir otelde pastane bölümünde çalışmaya başladı ve ailesinin hayal bile edemeyeceği bir maaşa çıktı. Şimdi hem otelde çalışıyor hem de özel sipariş alıyor.

Burada kilit noktalar şunlar: erken başlamak, bol pratik yapmak, iyi bir kurs geçmişi, temel İngilizce, güçlü portföy (yaptığın ürünlerin fotoğrafları), insanlarla iyi iletişim ve sabır. İlk yıllarda maaşların düşük olması seni korkutmasın, o dönemleri “öğrenme yatırımı” gibi düşün. Bugün kadınlarla yaptığım mentorluklarda da hep şunu söylüyorum: “İlk maaşın, son maaşını belirlemiyor. Asıl önemli olan ilk yıllarda ne kadar öğrendiğin.” ✨

Eğer gerçekten seviyorsan, kendine yatırım yaparsan ve biraz da girişimci olursan (örneğin Instagram’dan butik pasta satışı, doğum günü/nişan pastaları, atölye düzenleme gibi) 22+ yaşlarda güzel para kazanman gayet gerçekçi. Hurafe olan tek şey şu: “Gençsin, bekle, sen daha yapamazsın.” Buna asla inanma. 🌸

Tutkunu küçümseme, planlı ol, öğrenmeye açık ol ve network kur. Unutma, mutfaklarda da kadınların güçlü hikâyelere ihtiyacı var. Sen o hikâyelerden biri olabilirsin. ✨💪 #BirAdımÖne