Kahve Yolculuğu: İlk Türk Kahvesi

Herkese merhaba!!

Bugün sizleri kahve yolculuğuna çıkartmak istiyorum, ne dersiniz? Kahvenin nereden geldiğini bilmek ister misiniz? Kahveniz hazırsa arkanıza yaslanın ve bu güzel bencenin keyfini çıkartın. ☕💕

1. Kahvenin İlk Oluşu

Etiyopya'da çobanlık yapan Kaldi bir gün keçileri kırmızı, kokulu meyve çekirdeğinin ağacını kemirirken bir anda yerlerinde duramayan keçiler etrafında zıplamaya başlamışlar. Çoban Kaldi, keçilerin bu meyveyi yedikten sonra zıplamasını anlamak için o da tadına bakar, gözleri hiç bilmediği bu meyveye "Sihirli çekirdek" deye söyleyip o da zıplamaya başlar. Ağacın dalındaki meyveleri toplayıp kenara koyar, keçileri sağıp topladıkları meyveleri içine koyup karıştırırp bir yudum alarak "Sihirli çekirdek" demeye devam etmiştir. Böylece 6. yüzyılda başlayan kahve çekirdeği sütle karıştırılarak kahveye dönüşür.

Kahvelerimizi yudumlamaya devam edelim.. ☕☕

2. Çekirdeğin Oluşumu

Ağacın dalındaki meyveler toplanıp içindeki çekirdekleri çıkartalım, ardından kuruması için güneşli bir yere koyalım. Kuruyan çekirdekler öğütülür, toz hale gelir. İşte hazır.

Kahve yapıma hazır. 😄

Kotamızı Etiyopya'dan çevirip Arap ülkesi yani Suudi Arabistan'a çeviriyoruz. Peygamberler şehri olarak bilinen bu güzel ülkenin saymakla bitmeyen meşhur yiyecekleri, petrolleri, dansöz şarkıları vs. ne varsa kahvesi de meşhurdur. Arap kahvesinin Etiyopya kahvesinden ne farkı vardır? Türk kahvesinden farklı, baharat çeşitleri ve Dallah denilen bakır çaydanlıkta yapılan kahve özel hazırlanır.

Tadına bakmadan gitmeyelim.. 😃

Dallah'a su koyalım ve kaynatalım, ardından öğütülmüş kahve, kakule ve diğer baharatları ekleyelim ve tekrar kaynamaya bırakılım. 5-10 dakika demleme sonrası fıncanlara döküp yanına isteğe bağlı hurma ya da çikolatayla servis edelim.

Herkese afiyet olsun..

Medine hurması da pek yakışmış. Deneyecek herkese şimdiden afiyet, sohbetler keyifli olsun diyorum ve bu güzel ülkeden ayrılıp Türkiye'ye geri dönüyoruz..

Türkiye'ye geldikte Türk kahvesi içmeyelim mi dedik? Veeeee size Türk kahvesi nasıl yapılır tarifini veriyorum.

3.Türk Kahvesi Tarifi

Cezvenin içine 1 fincan su doldurup içine koyalım, ardından 1 yemek kaşığı öğütülmüş kahve ve isteğe bağlı şeker koyalım. Ardından kısık ateşte pişirip köpük olana kadar bekletiyoruz. Köpük olunca kaşıkla alıp fincana koyalım kaynayan kahvenin altını kapatıp fincana boşaltalım. E yanına su ve Türk lokumu koyduktan sonra yudumlayalım. Gerçekten yorgunluğu alacak bir içecek..

Afiyet olsun ☕☕

Yolculuğun ardında bu güzel Milli içeceği içerken benceyi de kapatalım.

Bir sonraki bencem'de görüşmek üzere. 😘😘😘🥰🥰🥰