Herkesin sağlıklı bildiği ama aslında zehir olan o besin nedir?

Genelde bu soruya verilebilecek en doğru ve dürüst cevap rafine şekerdir. Birçok kişi özellikle “enerji verir”, “beyin şekersiz çalışmaz” gibi cümlelerle şekeri masum hatta gerekli sanır; oysa rafine şeker vücutta iltihabı artırır, kan şekerini hızla yükseltip düşürür, uzun vadede insülin direnci, obezite ve kalp-damar sorunlarına zemin hazırlar. Üstelik bağımlılık yapıcı etkisi vardır; yedikçe daha fazlasını isteme döngüsü oluşturur. Buradaki mesele tamamen yasaklamak değil, “doğal” ya da “sağlıklı” etiketiyle normalleştirilen aşırı tüketimin aslında vücut için sessiz bir zarar kaynağı olduğunu fark edebilmektir.